◎市场反应
荷包蛋卖1元只当做人气
荷包蛋明明供不应求，这位摊主每天却要限卖，只因没赚头。在二院对面育才弄口做凉面生意的老李夫妇，因为凉面清爽、价格公道，每天生意都很火爆。昨天还不到12点，老李一早煎好的30个荷包蛋就全部卖空了。
对于鸡蛋价格的变化，负责采购的老李的爱人可是最清楚了：“年初鸡蛋还一直都是3元钱左右，最近不知怎么就一下涨到4.5元了！这不，我们这附近小面店、小饭店里的荷包蛋都涨到1.5元一只了，我还是卖一元钱。”记者问老李爱人，会不会在买鸡蛋的时候挑一些个头小点的减轻成本，她说，到菜场买鸡蛋不像超市里可以随便挑，个头没多大来去，“再说太小了顾客也要有意见的”。
其实，老李也不是没考虑过涨价，但他的凉面摊做的都是中山路上写字楼里小白领的生意，“他们可在意价格了，要是一下涨个五毛钱，生意肯定不好做！”老李说，现在每只荷包蛋算上佐料，光成本就要八毛钱左右。虽然他家的荷包蛋因为平价很畅销，但因为没啥利润，老李现在一天只煎二三十只蛋，天天卖完结束，纯粹回馈老客户。
据老李说，原来他的凉面摊旁边还有个卖鸡蛋饼的，那时候鸡蛋大概每500克3.3元，一根油条加一只鸡蛋的组合卖2.5元，后来鸡蛋涨到每500克接近4元时，做鸡蛋饼的摊主就抱怨生意做不下去了，“歇业歇到现在一直没见他出现过”。
早点摊上的茶叶蛋集体“消失”了
最近，有市民反映，市放心早点食品有限公司下属的近300家早点流动车上的茶叶蛋突然集体“消失”了。茶叶蛋停卖，是否因为生鸡蛋涨价而受牵连呢？
记者从市放心早点食品有限公司了解到，从8月10日开始，早点车上就不卖茶叶蛋了。但公司一位负责人表示，停卖茶叶蛋主要还是因为夏天比较难卖，而隔夜又不允许销售，所以会暂停一段时间，到天气转凉一点的时候再继续卖。
不过，这位负责人称，公司两只装的真空包装茶叶蛋其实在一个多月前就已经调过价了，由之前的1.5元上调到1.8元。“早点工程不是以盈利为主要目的的，所以我们对调价比一般企业都要谨慎。我们用的都是马山鸡蛋，质量有保证，一天卖1000只左右，如果不调价就得亏本。”这位负责人告诉记者，自公司经营茶叶蛋以来，一共只调过两次价，都是在生鸡蛋涨幅较大的背景下调整的。如果后期鸡蛋价格再继续上涨，那么到茶叶蛋恢复销售时也会考虑重新定价。
◎业内说法
高温天和饲料涨价是涨价“元凶”
“无锡蛋鸡存栏量本来就不高，夏季气温一超过35摄氏度，蛋鸡就会进入‘歇伏’状态，产量会下降35%左右。同时，今年蛋鸡的饲料成本也上涨得很快，导致养殖成本增加，间接助推蛋价上涨。目前的鸡蛋价格已经在历史高位。”市畜牧兽医局局长赵中兴表示。
据赵中兴介绍，从去年年底开始，由于鸡蛋价格一直在低位，农户养殖效益偏低而纷纷减少饲养量，使得蛋鸡的存栏量大幅减少。而无锡自太湖环境综合整治以来，沿太湖小型家禽养殖场大量关闭，目前全市蛋鸡的存栏量已减少至110万只左右，鸡蛋的自给率只有30%。同时，最近玉米等主要饲料的价格飞涨，从每500克0.9元涨到现在的1.07元左右，其他一些配料的价格也有不同程度上涨，因此鸡蛋的生产成本增加了。商报记者/朱洁季郡报道
