先是绿豆、大蒜、土豆受到了“炒家”的“青睐”，接着，轮到了生姜。
据全国农副产品和农资价格行情系统监测，中国各大城市市场上零售的生姜已连涨35天，从最初的4元多一斤，涨到了7元多一斤，有的甚至高达十多元，不少市民惊呼：“炒股票，也没这涨得快！”
笔者最近走进田间地头、零售市场、批发市场进行调查，发现生姜涨价，主要有以下原因：一方面是今年天气异常，大大影响了生姜的产量；另一方面是近几年生姜的价格连续偏低，影响了种植户的积极性，种植面积相对减少，造成物以稀为贵的局面。此外，大蒜、绿豆等各种干货价格的上涨，也对生姜造成了连带影响。
种植户：成本增加获利不多
凌晨3点多，何友法就已忙碌在20亩的生姜基地里，忙着搬运刚刚采摘下来的黄灿灿的生姜去歌山赶早市。
何友法是歌山镇尚侃村人，在外从事生姜加工已经20多年。2008年，他回到村里，承包了100亩田地种植生姜。
生姜生产有“三忌”，即忌连作、忌积水、忌暴晒。和其他地方一样，“三忌”也成为何友法生姜基地的“拦路虎”。由于去年雨水多，排水设施不通畅，结果生姜大规模减产，何友法亏了50多万元。今年，被打击掉积极性的何友法仅种了20亩生姜。
“没想缩小种植规模后，生姜价格却涨了。”何友法有些后悔当初的决定。
不过，价格大涨，按理说何友法应该赚得盆满钵满，但实际上今年的利润比去年也没高多少。
“相比去年，今年种植成本增加了。”何友法说，农用薄膜、种子、化肥、除草剂等一股脑儿都在涨价，如种子价格从去年的2元一斤上涨到6元一斤，人工工资从一天40元涨到70元。
“今年老天也不帮忙，前段时间雨水过多，这段时间又连续高温，生姜减产不少。”何友法说，虽然获利不多，但他仍然十分看好生姜种植，“下个月，我的生姜加工厂就要投产了，我准备再扩大种植面积。”
批发商：产地缺货销售迟缓
上午10点，离批发交易时间已过了五六个小时，但是生姜批发户刘怀彬的摊前仍堆了满满两大堆老姜。
“今年的生姜价格太高了。这姜价越高，我们的生意就越难做，像今年这样不亏已经很好了。”65岁的山东人刘怀彬说，以前忙到早上6点多，生姜一准就卖完了，但现在，不好卖。
在库内的一个角落，笔者看见一箱新姜已经开始发芽。刘怀彬告诉笔者，以往卖得便宜的时候，一车300斤的姜两三天就可以卖完；现在同样一车姜，两个月都卖不完，像眼前的这些生姜，卖了将近半个月，还剩100多斤。“这些姜一天天晒着太阳，都软了，我们卖不掉也不敢再进货。”他无奈地说。
说到姜价如此之高的原因时，刘怀彬又给笔者揭开一层面纱。他说，目前市场上生姜价格走高的主要原因是供应不足，前两年生姜行情低迷，“姜贱伤农”，姜的种植面积有所减少，导致产地缺货，生姜价格走高。
在笔者与刘怀彬交谈的时间里，有两三名顾客经过，然而在问完价后，又纷纷掉头走了。“没办法，我总不能亏本卖。”看着离去顾客的背影，刘怀彬再次“望姜兴叹”……菜摊贩：进价太贵生意难做
“生姜多少钱一斤？”
“本地姜7.5元一斤，山东姜8元一斤。”
“这么贵啊！”
“你可别嫌价格高，弄不好过两天还会涨。”摊主解释说，“今年的生姜是10年来最贵的一年，这两天，批发价都已经接近7元了。”
上午10点40分，卢慧霞在听完菜摊贩的报价后，吃惊得合不拢嘴。卢慧霞告诉笔者，上一次，大约10天前来买生姜时，新生姜只要4元多一斤，老姜也只要5.8元一斤，现在价格突然蹿升到8元多，一下子实在接受不了。“菜涨完肉涨，肉涨完鸡蛋涨，现在连生姜这些配料也涨了，这一天下来五六十元的菜费，怎么吃得消？”在给笔者算了笔菜价账后，她抱怨道。
“从3个多月前的一斤6元，到后来的7元，再到这两天的8元左右，可以说这半年来，姜价一直在涨。”在东门菜场做生姜买卖已有七八年之久的摊主韦俊桂说。
然而，高价生姜并没有让零售商们尝到太多的甜头。“进货太贵，生意难做”成为菜摊贩讲起生姜时的口头禅。“姜本来就是可有可无的调味品，价格上涨后，生姜销量明显下降，以前顾客们一次都会买个一斤两斤，现在买两三元的姜就算了，有些人干脆就不买了。”韦俊桂感慨道。
导致生姜暴涨的原因很多，其中天气是一大重要因素。另一名姜贩楼女士说：“生姜一年只有一季，受到水旱灾害等影响，生姜产量大大减少，所以就算是新姜价格也不低。”
面对价格高位运行的生姜，虽然有不少市民望而却步，却也有市民十分坦然。“大蒜、生姜这些需要买的还得买，只能少吃一点或者在其他地方省钱。”65岁的市民蒋载盛如是说。
