粗粮面包
除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。
至於西式饮食的面包属高脂肪高糖分高热量,特别是饱和脂肪容易变成脂肪堆积人体,甚至容易引发自由基的反式脂肪,反式脂肪成人一天只能低於2.2克的摄取量,长期累积都容易变为酸性体质,演变成慢性心血管疾病一旦人体血管壁有脂肪囤积,脂肪易氧化就容易吸引自由基、趋脂因子、发炎因子、钙离子沉积进而形成脂肪斑,最後粥状动脉硬化饱和脂肪吃多除了容易肥胖,相对胆固醇、坏胆固醇(LDL)、尿酸值增高、血糖控制不易等问题