印度茶叶年产量在９５万吨以上，茶叶是国民经济的重要支柱，全国22个邦均生产茶。阿萨姆是印度最大茶区，产量约占全印总产量的50％以上。印度许多茶叶质量优良而稳定，其中大吉岭茶更是享有世界声誉的优质茶，在国际市场上，和中国祁红地位并列，但是产量较小。
印度茶叶的种植水平很高，大的茶场都是自己培育新品种，一般采用枝条扦插的方式。大茶园里都种植一些树木，一方面起到遮荫作用，另一方面防止茶园水土流失。在茶园的周围或茶园中间种植柠檬草或其他草类，然后把这种草榨出汁，或与其他草的汁液混合在一起，经过一定时间的发酵，然后喷洒到茶树上，起到防治病虫害的作用。印度茶树种植单产高，以生产红茶为主，但也少量生产白茶与乌龙茶，目前印度生产的白茶与乌龙茶与中国的工艺还有很大的差距。
印度茶叶贸易的主要方式是拍卖，没有类似中国的大型茶叶集贸市场或茶叶批发市场。19世纪中叶以后，印度就陆续设立了几个产地茶叶拍卖中心，现已增加到7个－－加尔各答、古瓦哈蒂、斯里古里、柯钦、古诺尔、科因巴托尔、姆利则。印度政府规定，75％左右的茶园所产茶叶必须通过拍卖进入市场。印度茶叶出口通过拍卖的比重在上世纪90年代中期已高达85％左右。但现在也有所变化，印度的茶叶法重新修订时，允许一部分茶叶可以不用在拍卖市场进行交易。
据斯里古里与加尔各答茶叶拍卖市场的负责人介绍，茶叶拍卖目前还是印度的一个主要交易方式，由于印度的茶类比较单一，基本上都是红茶类。因此拍卖交易过程相对程序较简单些，一般来说，拍卖市场每周拍卖两次，在拍卖之前，拍卖市场发布拍卖信息，其中包括产品信息、价格信息及具体拍卖日期，所有参拍的茶叶，都由各经纪人公司提前把拍卖茶样经过编号发放到竞拍人手里，印度的茶叶公司或贸易公司一般都在拍卖市场拥有席位。虽然近年来，印度政府不再强行要求75%以上的茶叶必须在拍卖市场进行交易，但是，拍卖市场仍是印度茶叶交易的主要方式，而且在搞活印度茶叶流通方面起着十分重要的作用。正如加尔各答茶叶拍卖市场的总经理介绍的那样，拍卖可以使价格公开透明，交易公正，同时确保产品质量安全，做到产品质量可追溯。
据印度茶叶局茶叶促销部部长卢帕利介绍，印度茶叶局属政府机构，不是行业协会，全印度的茶业都归印度茶叶局来管理，印度政府把茶叶产业作为国家农业经济发展的重要支柱产业，积极推行自由竞争和对外开放的经济政策，努力争取外资，采取各种有效的措施发展茶叶经济。印度的茶叶生产实行许可证制度，所有印度企业生产的茶叶质量得到政府的认可，才能得到印度茶叶局颁发的“印度茶”这一标识，这是印度茶的一种品牌的象征，同时也是质量的一种保证。印度茶叶局统一规范茶产业。他们还运用LCD红外遥感技术区分茶叶品质、等级，为茶叶品质鉴定、价值价格认定、占领市场创造了良好条件。茶叶企业的产品必须通过相关茶叶品质认证机构的认证才能形成品牌。印度还实施政府拨款的方式建立学科齐全的茶叶生物、化学科研院所，为茶树品种改良，精制茶叶技术创新提供严谨的科学依据。
印度茶叶源于中国，取得如此快速的发展无不令人惊讶，当然印度茶叶局功不可没，印度茶叶局能上下形成合力，不需要像中国这样还要理顺各部门之间关系，直接强化管理，宏观调控，促进产业加快发展。据印度大吉岭地Meghma茶叶公司总经理Madan Tamang介绍，“大吉岭地区的很多茶叶品种是来自于中国安徽省。在英殖民地期间，由于口味嗜好的缘故，英国人及欧洲喜欢喝口味重的茶叶，所以他们只学会了如何做红茶。但大吉岭地区生态环境优越，加上政府和企业管理得当，茶叶品质十分不错，如今安徽的茶叶在印度得到发展。”
