广州：西关老街坊最早钟情红茶

　　但目前已被铁观音普洱等取代

　　广州人爱饮茶众所周知，老广州最早是喝什么茶呢？清香的铁观音，还是醇厚的普洱？都不是，原来欧洲宫廷午后休憩常饮的红茶才是西关老街坊最早钟情的茶类。日前，一群“茶叶届”泰斗齐聚一堂，追溯着广州与红茶的渊源。

　　“茶一定要‘炒’，茶不‘炒’能香吗？”在当日的润丝祁门红茶推介会上，第八届广州市政协主席、广州茶文化促进会会长邬梦龙的发言让在场的行家们精神为之一振，“炒普洱茶”的影响至今仍在，满头白发的邬梦龙很快接着道：“主要是适度，千万别炒焦了。”顿时惹得台下笑声阵阵。

　　邬梦龙解释，其实茶品中，最早与广州老街坊有渊源的就是红茶，红茶暖胃的特性对于湿冷的广州来说尤为适合，1988年的时候，每年进口量都达到10万吨，但到2008年已经回落到5万吨了。铁观音、普洱已取代了红茶的地位，“但我认为，铁观音和普洱各自红了5年了，现在该轮到红茶了”。