天气炎热,顺德人却爱上了在空调房下吃着“辣辣”湘菜的感觉。记者从顺德的各大湘菜馆了解到,虽然酷暑难耐但各大餐馆的上座率并未下滑,反而有上升的趋势,特别是一些偏离传统别具“时尚”风味的湘菜馆,更是受到不少顺德白领的追捧。
爱“辣”族:
夏天吃“辣”可减肥
夏天是不少爱美女生减肥的黄金季节,辣椒能燃烧脂肪的功能,成了她们在夏天爱上湘菜的充分理由。
“好不容易等到夏天,我一定要把手臂和腰部的两肉团给甩掉。”小希是顺德本地人,她告诉记者,周边不少女性朋友最近都开始尝试吃辣椒,大家一起聚会也会往湘菜馆跑,原因只有一个:吃辣椒感觉很容易吃饱,而且可以出不少汗,利于减肥。据了解,辣椒确实可以刺激味觉,通过味觉系统向脑神经发出“足够”讯号,导致食欲大减,同时,辣椒的另一大作用是刺激体内生热系统,促进排汗。
不过,据资深爱“辣”族小米介绍,没有习惯吃辣的新手美美可以从青椒开始适应辣味,并在饭后喝一点牛奶或酸奶,可以缓和辣椒的味觉刺激和引起的胃酸反应。
湘菜也时尚
最近顺德多出一家不同于传统的湘菜,因为有西餐厅一样的舒适环境,以及精致的出品,赢得了顺德白领们的频频关顾。
日前记者走进这家被爱“辣”族们追捧的餐厅。不同于普通湘菜馆,它不但大胆地选址在大卖场里,而且选用了西餐厅风格的装饰。打开大气的菜牌,“小公鸡爱上小米椒”等独特的菜名配上形象而又精致的器皿装盛,也让人味蕾为之而动。