据新华社武汉8月18日专电(记者刘梦妮、沈翀)上半年绿豆、大蒜等农产品价格大幅上涨，近期居民日常生活离不开的鸡蛋价格也开始一路上涨。到底是什么因素在推动鸡蛋价格上涨？谁在这轮价格上涨中获利？记者在武汉采访了鸡蛋产业链中的各个环节，从养殖户、收购加工企业、销售商那里寻找鸡蛋价格上涨背后的真相。
鸡蛋价格猛涨
“上半年鸡蛋的批发均价还只有每斤3.1元的样子，7月一下子就涨起来了。”在武汉市白沙洲农副产品大市场，做了30年鸡蛋批发生意的孙楚友告诉记者。
记者不久前在武汉市黄鹂路农贸市场发现，鸡蛋的零售价格已经涨到了每斤4.3元，据摊主盛女士介绍，在不到一个月的时间里，鸡蛋零售价格就从每斤3元多涨到4元多，涨幅达20%以上。
武汉鸡蛋价格上涨只是全国鸡蛋价格上涨的一个缩影。在广州，鸡蛋价格近期也是频频上涨，土鸡蛋从每斤3.95元涨到每斤4.1元，很快又涨到每斤4.6元、4.7元，几乎是一天一个价；在大连，鸡蛋价格由7月中旬的每斤3.4元快速上涨，到8月4日已经突破每斤4元；在厦门，鸡蛋价格在两个月内上涨三成左右，普通鸡蛋价格达到每斤5元，比食用油还贵。
养殖户承担所有风险？
短短的时间内，鸡蛋价格为何快速上涨？孙楚友认为，由于今年上半年鸡蛋价格过低，许多亏损的养殖户选择了把蛋鸡卖掉，导致市场上鸡蛋供应减少，价格就涨起来了。再加上洪灾导致部分道路交通受阻，使鸡蛋运输成本上升。
一些业内人士则认为，此次鸡蛋价格上涨总体来说属于周期性波动，高温天气让蛋鸡的死亡率上升，产蛋率下降，鸡蛋成本增加必然导致价格上涨。同时，由于今年玉米等饲料价格上升，再加上前段时间洪涝灾害后菜价上涨，相应推高了鸡蛋价格。
采访中记者发现对于鸡蛋价格上涨，从养殖户到收购加工企业、销售商似乎并不兴奋。武汉市新洲区是这个中部特大城市的蛋鸡养殖基地，也是湖北最大的蛋鸡养殖区。该区凤凰镇的蛋鸡养殖户罗春发说：“价格涨了，谈不上高兴，只悄悄地松了一口气。”
罗春发去年养了7000多只鸡，赚了7万元。今年便借着这个势头把规模扩大到了14000多只，哪知今年上半年遭遇了鸡蛋价格“冰点”，再加上饲料价格上涨，罗春发一下子亏了好几万元。“幸好价格上来了，否则我都不想做了。养蛋鸡还不如出去打工挣钱。”罗春发还表示，尽管鸡蛋价格涨上来了，但目前没有扩栏计划。
采访中，在产业链上端的加工企业与销售商表示，作为流通环节，无论价格涨跌，企业都能获取定额利润，在这轮涨价中获利并不多。
鸡蛋收购企业武汉灵星集团有限公司董事长闵耀世告诉记者，作为鸡蛋收购加工商，无论鸡蛋的价格如何，他们所赚取的差价都比较固定。“说来说去，是养殖户承担了所有的风险啊！”闵耀世感叹道。
鸡蛋价格为何大起大落
武汉市新洲区畜牧中心的总农艺师汪水祥说：“7月的猛涨是由于上半年大跌，其实归根到底还是由于蛋鸡养殖规模化不够，品牌化不够。”
有专家指出，我国鸡蛋行业近些年来一直处于微利状态，行业发展无序，大多数养鸡设施简陋，环境较差，蛋鸡死亡率高，疾病预防能力差。养殖户未能很好组织起来，规模化效应未能形成。这使得蛋鸡养殖业成本较高且格外脆弱，价格稍有下跌，养殖户就会亏本。而一旦鸡蛋供应量减少，鸡蛋价格的上涨波动就不可避免。只有形成规模化养殖，价格大涨大跌现象才可能减少。
对于未来鸡蛋价格状况，专家和业内人士认为，上涨和下滑的空间都不大。闵耀世说，经过了一段快速上涨期，短期内价格肯定会回调，目前已经出现了这种趋势。但是降幅不会太大。汪水祥也认为，由于饲料价格和天气的原因，目前鸡蛋价格下滑的可能性不大，到国庆天气转凉，鸡蛋价格有望回落。
