大蒜、生姜、花椒、草果等是人们生活中常用的调料，近一个月以来，在大蒜和生姜的领跑下，梨城的调料也掀起涨价潮。 “大蒜、生姜多少钱一公斤？”昨天，记者在库尔勒市孔雀市场询问了多家蔬菜零售商，得到的答案令人吃惊——都是两块钱一百克，也就是每公斤20元。
与六月底相比，每公斤大蒜一个月涨了5元，而每公斤生姜更是从10－12元，猛涨到了18—20元。蔬菜零售商张怀刚告诉记者，梨城的大蒜和生姜多是从山东进来的，现在内地的蒜价和生姜价格一天高过一天，很多批发商都存着货不出手，本地焉耆县的大蒜种植量也不多，蒜价自然降不下来。
和生姜、大蒜相比，花椒、胡椒、草果等调料的涨速虽然不明显，但据从事多年调料生意的王永英介绍：“去年最好的花椒进价才40多元一公斤，而今年最便宜的花椒进价也要40多元。” 王永英说，除了花椒外，草果、胡椒的价格每公斤也上涨了近10元。
记者从多家调料经营商处了解到，梨城市场上的花椒主要产自甘肃和山西，今年春天花椒刚发芽时，这些地方发生了霜冻，花椒的长势和产量受到了极大影响，从而推高了花椒的价格。
记者还了解到，如今，这些调料使用量比较大的火锅店和川菜馆不得不以调高菜价和锅底价格来应对不断上涨的价格：“我们也很为难，菜价定高了影响生意，不涨价又面临利润被压缩甚至亏本的局面。”库尔勒市建国路一家火锅店负责人王先生说道。
