今天（16日）中国国际广播电台环球资讯午间话题关注奶制品安全问题。牛奶可以说是一种不分国界的大众饮品。奶制品更是销量广泛，很自然它的质量安全也成为人们关注的话题。今天我们就一起来看看国外的政府和民间机构是如何保证奶制品质量的。
美国：制定《奶品条例》 严格监管奶品质量与安全
主持人：首先我们来连通国际在线驻美国记者韩曙，来了解一下世界上牛奶产量最大的国家——美国的情况。韩曙你好，我们都知道美国是世界上奶制品产销量最大的国家之一，那么美国都采取了哪些方法来保证奶制品的安全呢？
记者：美国是世界上奶品产量最大的国家，也是消费量最多的国家之一。美国人均年消费液态奶品约178磅，消费其他奶品合计130万磅。在日常美国人生活中，牛奶及其制品举足轻重，因此牛奶和奶制品的质量和安全卫生，在美国是受到严格监管的。美国食品和药品管理局（FDA）是美国奶品质量安全的主管部门。早在1924年，美国就制定了《奶品条例》。经过多次修订，该《条例》已成为规范和监管奶牛生产、运输和销售等各个环节的操作指南。根据这一条例，从农场牛奶收购、运输容器、工厂加工、批发零售最后到消费餐桌等各环节都有严格的质量控制，以保障奶品的卫生与纯净，成为世界最安全放心的食品之一。
FDA授权地方有关机构承担奶品质量的日常监管，而这种监管首先是从奶牛农场开始。农场饲养的奶牛，有定期的兽医体检，病牛被迅速隔离治疗。其次，挤奶的程序实现了高度的自动化与卫生化。所有的农场都配备自动的挤奶器并会自动消毒杀菌。挤出的牛奶被直接储存在低温的不锈钢容器里以保持新鲜。第三，每一批从农场运出的原料奶都会经过一系列的卫生与质量检测。而承担抽样和监测的工作人员和实验室均经过FDA认证，且每两年对这些抽样人员和实验室进行一次评估。主持人！
阿根廷：民间团体和行会组织严格监督奶品质量
主持人：下面我们把目光转到拉美地区，马上请国际在线驻阿根廷记者王觉眠介绍一下她那里的情况。
记者：阿根廷也是牛奶消费大国，每年每人平均消费200公升牛奶。所以，阿根廷对牛奶的生产和质量监控十分重视。从生产环节的第一步——奶牛的质量就开始有严格的监管。在阿根廷有15000多个奶牛农场，奶牛数量超过150万头。由于阿根廷地广人稀，有足够的空间放养奶牛，所以饲养方式是散养，而且在牛圈中保持通风和清洁。每两个月，奶牛们要接受一次全面的体检，一旦发现病牛，马上会被隔离。现在阿根廷大部分农场的挤奶过程已经自动化了，牛奶不用经过人手而是直接输到奶罐中。因为鲜奶挤出后的温度是37摄氏度，极易滋生细菌，所以挤出的牛奶会迅速冷却至4摄氏度，并且灌装在大桶中密封冷藏，在当天装载上货车，运到牛奶加工厂。而挤完奶后，所有使用的器具都要在75度以上的热水中消毒，这样才算是完成了原奶的生产过程。阿根廷全国奶制品质量监督委员会在各地的办事处会定期检查各个农场的卫生情况，给予评级，凡是使用这一等级原奶的牛奶商可以在盒子上印上一个特殊的标志，让消费者放心。当原奶进入工厂后，将经过过滤、匀质、杀菌、除膻味、高温蒸馏等方法进行处理，然后灌装成盒或者加工成其它奶制品。
在牛奶质量监督方面，阿根廷的特点是“政府弱，民间强”。阿根廷有四大农业团体和各类农业加工的行会组织，他们一般都会制定严格的质量监督制度来保障阿根廷牛奶的品质，一旦出现问题，将由行业协会进行处理，受处理的企业和农场会因此失去多年在这一领域累积下的传统地位，所以，为了在行业中立足，原奶生产者和牛奶加工者都会严把质量关。主持人！
澳大利亚：“澳新食品标准”机构为澳新两国制定奶品质量标准
主持人：可以说阿根廷的民间监督机构对奶制品的质量安全起到了重要的把关作用。那么，我们再来看看大洋洲的情况，请出国际在线驻澳大利亚记者陈霞枫。
记者：澳大利亚全国共有将近8000个农场，这些农场每年的产奶量供给超过93亿公升。如此巨大的产制品产量，其质量在世界上却一直有口皆碑。这些都归因于澳大利亚对奶制品的严格的管理条列和复杂的监管程序。
首先，在国家层面，一个名为澳新食品标准的机构为澳大利亚和新西兰制定了奶制品的质量标准。这份标准被两国的政府执法监管部门所认同。因此，澳新两个国家在奶制品的质量标准评判上基本一致。澳新对奶制品从标准认定上就非常严格，生牛奶和奶制品的要求是不一样的，牛奶的含脂肪成分，牛奶的消毒杀菌过程，每一种不同的奶酪的不同的制作方式，甚至奶制品的包装等等都有严格的要求。 所有农场和奶制品加工厂都必须按照这个要求来制作奶制品。澳新食品标准还会派出一些专业的兽医师，对各个农场的奶牛进行检查，以保证产奶质量；这个机构还会收集各个监管机构对奶制品的信息，让两国的监管部门信息共享，提高食品质量。而对奶制品的具体监管则由各个州的州政府来执行。每个州都有自己的食品法案或食品条例。
此外，澳大利亚农业部下属的农药和兽医管理部门也不定期地对奶制品的农药残留和兽药残留进行检查。
另外，澳大利亚对于奶制品的进出口还受到澳大利亚检验检疫服务局的监管，奶制品必须符合澳大利亚为食品的检疫标准，才可以获得出口或进口。主持人！
主持人：好的，感谢霞枫的介绍。（驻美国记者韩曙、驻阿根廷记者王觉眠、驻澳大利亚记者陈霞枫）
