(记者 韩新忠)：波兰的奶制品品种十分丰富，其中除了一些外国品牌如达能之外，大部分是波兰自有的品牌。波兰的奶制品安全状况总体来讲还是非常不错的，近些年来未曾出现过重大的食品安全事故。之所以能够保证奶制品的安全，其中很重要的一个原因是波兰在这方面有着比较严格的立法。波兰在1985年制定了有关奶制品的卫生和质量的相关法律，并在1999年按照欧盟的标准进行了修正。此外，由于原奶与奶制品的质量有着直接的关系，因此为了保证原奶的质量，波兰有关部门对于原奶产地的自然环境、卫生状况、奶牛的健康状况、抗生素的使用、原奶的保存条件等方面都作了严格的规定。为了监督奶农严格按照这些标准生产原奶，波兰农业以及卫生防疫部门要进行定期的检查。例如，针对原奶中细菌含量的检查每两个月要进行4次。再有，一旦怀疑在原奶中兑水或者添加其他禁止添加的成分，都会对整批原奶重新进行检查。
除了有相关部门的严格规定和检查之外，奶制品企业的自律也十分重要。对于波兰的奶制品企业来说，保障食品安全也是他们最为重视的问题。大部分企业制定了十分严格的标准，对原料购买、产品生产、售后服务的全过程进行监督和检验，以保障食品安全的万无一失。波兰奶制品企业中负责产品质量安全的技术人员大部分都是食品质量类专业的毕业生，这些具备专业知识技能的人员是保障波兰奶制品安全的重要因素。
此外，波兰奶制品行业协会在保障波兰奶制品的安全和质量方面起着非常积极的作用。协会的一个重要任务就是向政府相关部门提出建议，不断完善相关的食品安全法规，同时进行食品安全知识和法规的宣传和普及，并对行业下属的企业进行安全监督。凭借这些严格而有效的措施，波兰所生产的奶制品中的80%以上都达到了特级标准，这也是波兰所制定的有关奶制品的最高标准。
