本报讯 (记者 李 艺) 进入夏季，各种各样的饮料扎堆登场，市场上销售的饮料林林总总，让人目不暇接。超市里，饮料生产商在对饮料进行了更为细致的划分摆放之后，功能不同、口味各异的饮料受到不同人群的喜爱。从早期的碳酸饮料、果汁饮料，到茶饮料，再到随后出现的功能性饮料，近年来市面上各种饮料产品可以说是层出不穷。市民时常可遇到饮料促销活动，而许多人也仅仅是顺手买了就喝，根本就没考虑这些饮料是否安全，是否适合自己？
现榨果汁有了标准定义
天气太热，饮料就成了必需品。在外就餐，市民往往喜欢点杯现榨果蔬汁。和经过重重检验的软包装饮料不同，这些身价比普通饮料昂贵得多的现榨果蔬汁品质到底如何，一直以来市场上都没有统一标准。
近日，国家食品药品监管局发布征求意见稿，首次对现榨饮料制定统一市场标准。意见稿规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称现榨饮料；现榨饮料加工后到食用间隔时间不得超过2小时。业内人士透露，有些餐厅的现榨果蔬汁为了降低成本或为“改善口感”，会加入各种添加剂。因为纯正现榨果蔬汁成本很高。如一杯500毫升的现榨橙汁需要两个橙子，制成一杯橙汁的成本大约在4元左右，售价大概在8元到20元不等
对此，《管理办法(征求意见稿)》就特别规定采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料，现榨饮料果蔬必须新鲜、无腐烂，现榨前应先严格清洗，不得使用食品添加剂……
喝果汁不能替代吃水果
在平凉市场上，因为价格的关系，鲜榨果汁的市场消费有一定的空间，取而代之的大多是果汁饮料，近几年推出的“维C饮料”让女孩们宠爱有加，理由是喝果汁饮料相当于吃水果，其实不然。
记者了解到，近几年来很受消费者欢迎的果汁饮料，很多人认为果汁饮料和果汁含义差不多，其实不尽然。目前市面上大部分果汁饮料都不具备营养上的意义，果汁饮料里含果汁通常都在10%，甚至更低，它本质上就是水和糖，为了增加果香而添加了很多水果香精。不管是糖分过多，还是香精色素过多，这些饮料都会给消费者带来太多的不良影响。因为果汁饮料中标明的果汁含量只能说是‘相当于’这么多果汁。比如标明100%的橙汁，原产地先从水果中提取浓缩汁，然后将原汁水脱去一部分，体积变成原来的1/7左右，然后运到各加工地，加工厂商再加水还原。由此可见，100%的橙汁含的多是水分。此外，在压榨过程中，很多营养成分都丢失了。所以，果汁饮料取代不了水果。
另外，果汁含的是水果中的一些水溶性营养成分，如维生素，而水果中含的营养成分不只是有维生素，还有抗氧化剂、多酚类、纤维素等，这些是不可溶的，所以，喝果汁饮料不能完全替代吃水果。
对于维C饮料，科学的来讲维生素C确实对人体健康有益，但过量摄取维生素C也会产生一定的副作用。不过，饮料中的维生素C含量不会很大，是可以作为日常辅助补充维生素C的一种手段。
目前，市场上茶类饮料品种繁多，也颇受青睐。茶类饮料的加工工艺主要包括茶粉、茶浓缩液、茶水精提几种，一般来讲，喝茶类饮料能起到喝茶叶水的类似作用。
至于很多人钟爱的可乐等碳酸饮料，可达到消暑、解渴的目的，但是其中所含的磷酸会影响人体对钙的吸收，还是建议人们尤其是青少年少喝碳酸饮料。
夏季白开水是最好饮料
夏季人体最严重的就是缺水，身体很多能量可能流失。在专家看来，白开水和纯粮饮料是最好的饮品，白开水富含多种矿物质，能够调节人体体液平衡，既安全又健康，市民大多感觉白开水最管用。而最新流行的纯粮饮料，由于是以纯粮为原料研制而成，本色本味，不含任何色素，并且富含多种天然维生素和人体所需氨基酸。
营养专家表示，饮料最基本的功能是解渴，为人体补充水分，如果把饮料作为补充营养素的主要来源，并不可行。
值得一提的特别是婴幼儿要遵循一个原则，即天然食物优先，尽量避免人工食物。补充水分不能完全通过喝饮料，最好是喝白开水加上吃含水分的食物。在夏季吃西瓜是最好的补充水分的方式之一。有时间的话大家不妨在家做做酸梅汤，平时多吃点西红柿和黄瓜。
如果觉得喝白开水没什么味儿，可以做简单但花样多变的菜叶汤，这样也等于补水，关键是要喝够6至8杯白开水。
