从昨天上午召开的本市食品药品监督管理工作会上了解到，为确保市民用餐安全，本市各级食品药品监督管理部门以组包片、人包店的负责制形式，对全市15900家餐饮企业实行网格化全覆盖管理，从企业货源到垃圾处理的各个环节进行全程监管，确保了本市今年以来无重大食品安全事故发生。
据介绍，本市食品药品监督管理部门从今年开始对全市餐饮企业进行严格检查，重新审核资格认证，实行网格化全覆盖管理，全市大小餐饮企业均由所在辖区食品药品监督管理局派专组专人监管，从进货、制作、销售到垃圾处理各环节予以监管服务，确保原料配送、添加剂使用、餐具消毒、食品留样、工作人员健康状况及餐饮垃圾处理等关键环节符合我国食品安全法要求。截至目前，已经对1724家餐饮服务企业发放了新的餐饮服务许可证，查处了1552家无证经营户，对其中182家现场取缔。除日常监管外，今年各级食品药品监督管理局还开展了严防地沟油、不合格一次性筷子流入餐饮服务企业的专项行动，共检查餐饮单位21175户次，查处不可以食用油脂1031公斤，查没不合格一次性筷子10箱。
