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水果批发商透露的挑水果秘笈(3)

时间:2010/8/12 10:43:13 来源:华声在线

  木瓜:

  木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关 系,是糖胶,这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但是不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的,要买没有完全成熟的青 皮木瓜,这种木瓜当然是比较硬,一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了,可以当水果吃。如果做甜品的话,就要买红色的夏威夷木瓜,很甜。

  综合:

  李子 个大、肉厚,挑颜色黑红的,甜

  挑核桃,在手里掂一下,重一点的说明比较饱满,太轻的就是瘪的。

  11月份是吃石榴的季节,

  石榴这个东东一般是不太容易辨别酸甜的,只要是甜石榴树上结的就是甜的,酸石榴树结的就是酸的,和熟没熟透没有关系,不过酸石榴的价格便宜。如果买 石榴时可以看一下外表,越有光泽的,颜色漂亮的就越酸,有点金玉其外,败絮其中的意思。而甜石榴一般都是颜色比较发白或发黄,而且外表还没有光泽。

  选菠萝要选圆圆的、棱角不太突出的,颜色越黄越香甜。

  选黄瓜,千万别买肚大把小的,这是打激素的。

  选樱桃,要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放的太久,失去水份。

  龙眼含有丰富的钙和磷,旺产期在6到8月。挑选时以果实结实,略按压不出水,果肉厚实,核小为好,外皮摸起来好像有点刺感,不能太光滑,果肉较厚而且有脆感,不会像吃肥肉。

  枇杷,当然要挑橙色的咯,黄得越偏橙,越甜。剥皮的时候拿勺子刮一下表皮,就可以轻松剥皮哦!

  挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定 要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

  红毛丹味甜,含有丰富的维生素C、钙和磷,每年5月到9月供应,挑选时以红壳绿毛为好,能储存2至3天。

  经验分享:

  建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜,桃子多的日子吃桃子。

  要挑选大小适中的水果,太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之,太大的最好不要买,无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾!

  北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的,因为南方果子熟了后不好运输,只能是生的运过来再加工熟,所以尽量吃本地水果也是一个方法。

  一般一闻、二看,三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味,也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏,就不用多说了

  挑水果有一个秘诀,无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜

  选水果的原则是颜色好看有光泽的,还要看水果的根部是不是够凹,有没有一个圈圈,有的话就是母的,母的水果比较甜


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