清热消暑 瓜豆当先
中医认为“长夏多湿”，夏天酷热气温高，湿气重。建议盛夏时节多吃清热的瓜果，而利湿的食物则整个夏天都要吃。
（1）西瓜：
清热解毒、除烦止渴，有天然“白虎汤”之美誉，而且能利尿，帮助消化。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。研究还表明，有烟酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。
（2）海带：
表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，并且可以协助治疗缺碘所致的甲状腺肿大。
（3）丝瓜：
味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。
（4）苦瓜：
中医认为，夏天心火盛，苦味能泄暑热、祛暑湿。夏令适当吃些苦味食品，能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。热天适当吃些苦瓜，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾利胃。
（5）黄瓜：
气味甘寒，清热利水，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为百分之九十六至九十八，为蔬菜中含水量最高的。
（6）绿豆：
绿豆性味甘寒、人心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
此外，可以适当使用一些药食两用的中药材配合入膳，推荐具体内容如下：
扁豆30克（或赤小豆30克）、苡米30克、莲房25克、灯芯草10扎、夏枯草20克、菊花20克、玉竹25克、沙参25克，连皮冬瓜1000克，瘦猪肉250克，加水适量做成汤剂，既能清暑解毒，养阴祛湿，又是夏季餐桌配菜的佳肴。
