绿豆是常用的消暑佳品。清淡的饮食能清热解暑、生津补液，可以防止中暑的发生——
天气热、胃口差。广州连日来的高温让不少师奶发愁：到底做什么菜既能清热消暑，又能让家人吃得开胃呢？
对此，广州医学院第三附属医院中医科主任医师幸宇坚指出，夏日气候炎热、潮湿，大多数人感到不适，特别是年老体弱者，受到高温及湿气的影响更易患各种疾病。从中医角度讲，夏天养生应以“清”为主，清心以安神。饮食也如此，以清淡为主，清淡的饮食能清热解暑、生津补液，可以防止中暑的发生。所以夏季只有掌握清热利湿、消暑解毒、养气滋阴的调理原则，才可以达到夏日养生的效果。
天热多吃含钾食物
夏季尤其是脾虚者。应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白切鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品。
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头疼、食欲不振等症状。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等：蔬菜中大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。
夏日药膳首推“粥”
谈到夏季的饮食方法，首推以药粥来滋补身体。而适合夏日的药膳粥主要有以下几种：
（1）清热莲子冬瓜粥：莲子性平，具清热、降火、利尿、治水肿的功效，且能提升食欲，适合夏日食欲不振的体虚之人，而冬瓜又是夏日中最具有清热解暑作用的代表性蔬菜。
（2）红豆薏仁粥：红豆，性平，对于水肿、脚气等均有疗效，对于生理期间的女性更具调理作用。薏仁性微寒，具健脾、补肺、清热、利水的功效，因此红豆薏仁粥可健脾除湿、降低胆固醇、美肤、解毒，更可促进排便，预防便秘或胃肠道的疾病。
（3）荷叶粥：能解暑热、清胃润肠、止渴解毒，并可治湿热所致的嗓子痛、便秘等。
