深圳近日天气炎热,胃肠道疾病就医率明显上升。由于此类病症与饮食和食物贮藏有较大关系,深圳市市场监督管理局昨日下午发布食品安全消费提示,叶菜在冰箱里储存时间不要超过2天,鲜鸡蛋则最多放置两周。
安全提示称,冰箱冷藏室的温度一般在0℃-7℃,此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用,能推迟食品变质时间,但不会杀灭细菌。因此,夏季食品即便冷藏保鲜,也是有时效性的。其中,带叶蔬菜在冰箱里储存的时间最好不要超过2天;果实类储存时间不要超过5天;新鲜鸡蛋储存最好不要超过2个星期。不论什么冷冻食品,在冷冻室内的保存期限不要超过1个月。
而馒头、点心等先装入食品袋再放进冷藏室,但袋口不要系死,否则反而会导致厌氧菌大量繁殖,滋生霉菌或变味、变质。如果3天吃不完,则最好放进冷冻室里储存。此外,部分爱干净的市民,习惯将食物清洗,甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱,其实,蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”,将保护膜洗掉后,反而有助于细菌入侵食物,加速食物腐败变质。因此,用布擦拭后,套上保鲜袋再放入冰箱比较好。
安全提示还提醒,热带蔬果如芒果、香蕉、草莓等最好不要放在冰箱里,否则会被“冻伤”加速其变质。而夏季最常见的水果西瓜,最好现买现吃,从冰箱取出来后最好削去暴露在空气中的瓜肉再吃。