4、山药:其黏液蛋白,能提防心血管系统的脂肪沉积,维系血管弹性,防止动脉硬化,削减皮下脂肪沉积,防止肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外,山药还能改善人体消化功能,增强体质。过年过节时如有消化不良,可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。