距离中国传统的中秋佳节还有一个半月时间,福州不少酒店和糕点企业已经迫不急待推出月饼了。记者8日走访市场了解到,为争夺市场,商家今年推出的月饼花样品种更多,价格与去年基本持平。
盒装散装月饼齐上市
8日上午,在香格里拉大酒店,世纪金源大饭店、西湖大酒店等酒店,记者看到,大堂里均设置了月饼展示专区,陈列今年的月饼礼盒,部分酒店更是提供月饼免费品尝活动。“早在上个月下旬,我们的月饼就开始陆续上市了。”采访中,多家酒店相关人士表示。
同样,各大糕点店也毫不懈怠,开始备战月饼市场。在安德鲁森屏西店,记者看到,柜台上已经摆出了不少散装月饼。店长告诉记者,月饼是本月1日起开始上柜台销售的,共有坛烧八宝、极品XO干贝、蜀椒牛肉等10种口味。厦浪糕点店销售人员也称,尽管散装月饼尚未在门店销售,但今年的月饼已经出炉,目前已开始接受预订。
随后,记者走访了永辉、家乐福、沃尔玛、麦德龙等超市,虽未看到月饼的影子,但据各超市相关负责人介绍,目前部分品牌的月饼产品已经到货,预计本周就会开始销售。
成本上升 售价与去年持平
今年以来,除了面粉、糖、油价格上涨外,制作月饼馅的原料价格上涨幅度也较大,加上劳动力、运费成本的增加,月饼整体原材料成本约上升了三成。不过,鉴于月饼市场竞争激烈,各厂家的零售价与往年相当,部分厂家只在个别产品上稍做了调整。
8日,记者在安德鲁森的几家门店里注意到,新上市的散饼都标注了“特价”字样,每粒均比原价便宜0.6元~3.2元,原价21.2元每粒的坛烧八宝现价18元,原价18.5元每粒的现价16元。“往年月饼刚上市时,一般只有贵宾卡才能享受9折优惠,但今年一上市就推出了8.5折左右的优惠让利,确实很优惠。”几家门店的店长说。
盒装月饼方面,今年安德鲁森的月饼礼盒大多在100元至200元左右,但针对不同消费阶层的需要,还推出了38元到888元不等价格的月饼;厦浪则是55元至939元;香格里拉大酒店推出的月饼礼盒价格从268元至698元不等;西湖大酒店的月饼礼盒价格在168元至898元不等。
“月饼作为季节性产品,虽然成本涨幅很多,但迫于竞争压力,厂商们都不敢随便调价。”业内人士称,为了化解原材料、人工、运费等成本上涨带来的压力,企业只好采取削减宣传费用、提升产品生产工业化、自动化等多种形式来缓解。