黄瓜是夏季最常食用的蔬果,而且黄瓜吃法多样,成为市民餐桌上的家常菜。但黄瓜也不是随便吃的,最好一天只吃一根,而且有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜。
黄瓜素有美容功效,经常食用或贴在皮肤上,能有效抗皮肤老化,减少皱纹产生,并可防止唇炎、口角炎。黄瓜还是很好的减肥食物,但爱美的女生要注意,一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐量高,反而会导致发胖。
黄瓜有降血糖的作用,黄瓜尾部的苦味素有抗癌作用,因此食用时不要把“黄瓜头儿”全去掉。黄瓜一般人群均可食用,但食用量要适当,夏季黄瓜每天最好只吃一根,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果;有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜;脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃黄瓜。