饮食要学会吃“苦”
夏天人体消化液分泌减少，胃酸降低，食欲神经受到抑制，饮食营养的调理更是至关重要。因此，膳食应多样化。专家认为，消除苦夏，除了采取必要的防暑降温措施、保证足够的睡眠时间外，在饮食方面，应适当增加一些天然苦味食品。
现代医学证实，天然苦味食物中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养物质。它具有燥湿和泻下之功。因此，夏季宜吃些苦菜、苦瓜、苦笋、茶叶、苦杏仁等食品，能起到抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用。以下几种苦味食物不妨成为您在夏日中的首选：
苦瓜。苦瓜以肉苦而得名，其性寒凉，能清热泻火。实验证明，苦瓜营养成分全面，维生素A、维生素C尤为丰富，并含有多种氨基酸、苦瓜甙、5－羟色氨等，均为人体不可缺少的营养物质。
苦笋。苦笋味苦、性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功效。可将苦笋适量，切片煎水代茶饮；也可与肉类同炒，油而不腻。
茶叶。茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化；其中的维生素C有助于保护眼睛；儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、金黄色键球菌和痢疾等多种病原细菌具有明显的抑制作用。
苦杏仁。据现代医学研究，杏仁含有“苦杏仁甙”，它可以在人体内分解出微量“氢氰酸”，对呼吸中枢有镇静作用，故可止咳、平喘，又因其含有丰富的脂肪，所以能润肠通便。
除此之外，切莫以为夏季只宜吃味苦清淡的食物，而夏季照样可以进补，关键在于选准补品。这里向读者朋友再推荐一下鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，还可治痔疮出血。
夏日好伴侣——水果
夏季正是水果盛产的季节，面对炎炎烈日，适当地吃一些水果也是很好的，我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
在夏季人体损失最多的是B族维生素和钾、钠等矿物质。要补充这些物质，而光吃西瓜还不够。水果中含钾元素最多的是香蕉与柑橘类水果，你可以适当地多吃些。
草莓则由于富含维生素C、B、钙、磷和钾，可以有效的减少由于日晒而引起的皮肤疼痛。也是人们尤其是女性在夏季首选水果之一。
