俗话说：“冷在三九，热在三伏。”目前，全国已进入了一年当中气温最高、湿度最大的伏天儿，在这炎暑流金的日子里，人们难免会感到心烦意乱、食欲不振、肠道不适等症状。那么我们该如何通过科学的饮食健康度夏呢？
祛暑关键词——补水
夏季温度高，出汗增多在所难免，尤其是在眼下的桑拿天运动，大量的出汗容易造成人体缺乏电解质，人体水分与酸碱质的平衡便会被破坏。许多生理机能都会停摆，所以夏季则需要多注意补充水分和电解质，目前市场上的一些富含电解质的运动型饮料就成为了夏季首选的饮品之一。这种饮料主要含有糖和盐，糖能补充消耗的体力，而盐则可以补充身体随汗液流失的钠元素。
此外，我国中医理论认为夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。此时，宜喝消暑和补气生津的饮料。如绿豆汤、酸梅汤、冬瓜汤都具有较好消暑解毒的疗效。这里要特别提醒读者朋友的是，在家中最为常见的解暑饮品绿豆汤虽然具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，但也并不是人人都适合饮用的。以下三类人群就不适宜饮用：
一类是属于寒凉体质的人。如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
二类是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
三类是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
