经历了两个多月的考验，世博食品安全保障转入常态化监管阶段，食药监奉贤分局严格落实责任，强化风险控制，建立供博中心厨房常态化监管机制，确保不安全食品不流入世博园区：
一是由分局世博食品安全保障领导小组统一组织、明确责任，指定专人对5家中心厨房（本区3家、外区县指定管辖2家）按市局统一发布的安全级别实行现场定点监管，严把食品原料关、质量检测关、食品配送关。
二是通过“世博食品安全监管平台”、“世博食品物流溯源系统”、“实时温度监控系统”等先进手段，加强食品质量安全监测，实时采集监管数据，为食品安全监管提供科学依据。
三是与各中心厨房签订世博食品安全责任承诺书，建立中心厨房食品安全管理人员工作例会制度，加强食品安全宣传和培训，加强指导和帮助。
四是分局领导亲临一线，督察供博中心厨房的日常巡查和指导工作，现场解决问题。
