用地沟油炒菜、用烤鸭油增香……乌鲁木齐部分餐饮企业和小饭馆为降低成本，使用价格便宜的地沟油和烤鸭油。 7月29日，乌鲁木齐饮食服务行业协会发出倡议：坚决抵制地沟油和烤鸭油，餐饮企业应加强行业自律，自觉采购“放心油”，从正规合法渠道采购餐厨食用油。
据悉，乌鲁木齐饮食服务行业协会有100余家会员单位。昨日，包括百富烤霸、马森烧烤、金口香、天下春等在内的50余家常务理事会员单位共同表态：拒绝地沟油和烤鸭油。
地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，国务院办公厅今年7月发布文件，决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作；而烤鸭油是垃圾油的一种，是禁止出售和食用的。
针对烤鸭油问题，最近本报记者调查了青年路、文艺路、长江路等路段的8家烤鸭店，了解到部分烤鸭店将烤鸭时滴下来的油收集起来出售或自用（详见本报7月20日B2版）。
乌市商务局表示：今后将加强餐饮企业监管，与工商、卫生等部门共同调查首府餐饮企业，规范餐饮企业原料采购行为，要求餐饮企业建立购销台账，采购“放心油”。
