过去只有几毛钱一斤的大蒜，如今上涨了几十倍甚至上百倍，一斤猪肉拼不过一斤大蒜的现实就在眼前。不过在记者的调查中，我们也看到一个大家可能根本想不到的情况——在各地蒜价还在疯涨之时，其实大蒜主产区的蒜价是在下降的！
的确是“蒜你狠”，蒜商真是够狠。准确的说应该是，一边在疯狂掏着消费者的口袋，一边又在对蒜农狠狠压价，两头的银两都要榨足。
而在这条大蒜产业链中，蒜农是最重要，但又是最弱势的群体。由于缺乏把握市场的能力和资金，蒜农只能是在收购时节把大蒜卖给经销商，大蒜价格暴涨，蒜农其实并没有从中增加多少收入，而当蒜价下跌之时，蒜农往往又难以出售，成为最大的受害者。
说到这里，我们不得不再提到一个老话题——建立农产品定价机制。作为农业大国，农产品价格体系的混乱，一直让很多农民的经济利益缺乏保障，他们就像一叶扁舟随着市场风浪浮沉，总是处于弱势地位，真正拿走绝大部分利润的还是那些经销商。而这种信息不对称，又给投机炒作提供了机会，市场根本得不到清晰的价格信号。能不能拿个好章程，让供和需这两方能对上头，侃侃价，不要让农产品不断地暴涨暴跌下去。
山东寿光不仅是全国最大的蔬菜种植基地，同时也是我国最大的蔬菜集散中心和物流配送中心。寿光蔬菜的批发价格和销量数据，可以说是全面反映了全国的蔬菜价格和市场情况。为了防止蔬菜价格大起大落，规避某一地区哄炒菜价，近日，商务部确定设立“中国寿光蔬菜指数”，这个蔬菜指数有望在今年年底前正式出台。
通过对寿光蔬菜批发价格、销售量等一系列指标的综合处理，可以全面反映全国蔬菜价格和市场活跃程度。
山东省寿光市圣城街道于家村菜农吴志刚说，这指数就是他未来种菜的风向标。“通过今年公布的蔬菜价格指数，我和往年对比了一下，发现丝瓜的价格还是比较高的。我看着这个价格高以后，又种上丝瓜了。”
