家庭主妇买菜，拎个篮子去菜市场就能搞定，单位食堂的采购可就麻烦多了。“我曾‘潜伏’在南方一家大型蔬菜配送公司，学习蔬菜种植、采购、配送等经营模式。”河南人王跃超说，看准本地市场空白，从南方辞职回来创业，想在本地当一名“菜总管”。
商报记者 郑雪 实习生 沈威
准备
“潜伏”摸清整套流程
“原先，南方朋友说这个项目不错，我们就一起开公司，但实际操作中，却不知怎么入手。”王跃超说，“所以我才打算‘潜伏’进那家公司打工。”
王跃超说：“我刚进入公司时是一名送菜员。因为我带着目的去，就很注意公司的经营，收集公司的各方面材料、各种采购方法，如车辆安排、质量监控、客户服务等繁杂流程。”
王跃超在别的公司“潜伏”了一年，回到郑州后又用了半年搞市场调研。“其实，郑州市不少单位食堂让超市配送，我‘蹲守’时看到，运送者把菜卸下就走，食堂要花很大精力分拣、清理。”
他计划，每一个负责下货的员工，还要给厨房择菜、扫地。
特点
每种产品都有“身份证”
王跃超介绍，配送的蔬菜都有“身份证”，上面记载生产日期、品质、产地、销售者名称等信息。
如果把带有“身份证”的放心菜送到学校、幼儿园、市民手中，送的不仅仅是菜，还有安全，即使出现问题，有蔬菜“身份证”就可以追究责任。
王跃超说，在经营中还可以与水产品、调味品、肉类等大型生产商合作，来保证食品的安全和价格的实惠。“南方那家公司推广得很好，他们与国内知名的肉类、调味品生产商都有合作。”
此外，客户下了订单，都是当日采购。“这就要采购监管，除了卫生等管理部门，也要有农药残留的检测措施等监控。”
合作
“一条龙服务”需要合伙人
“我在以前的公司工作时，公司的蔬菜配送经营已经得到了政府和广大市民的认可，而且通过了质量体系认证，成为城市‘菜篮子’工程。”王跃超说。
“如果我在郑州发展能够得到政府支持，让市民的菜篮子真正放心，就再好不过了。”
王跃超表示，蔬菜的配送只是公司业务的一个环节，真正的“创意”是将蔬菜生产、加工、销售一体化，形成一条龙服务，这样不仅省了市民买菜的时间，还能保证蔬菜安全。
“以后客户多了，除了蔬菜，还为企事业单位配送肉蛋禽类、水产品等，只要货量大，就有利润。”王跃超说，目前，由于资金不足，需要志趣相投的合伙人一起合办“后勤”配送公司。
如果您对“蔬菜后勤配送”项目感兴趣，拨打创富热线65866633，请创富记者帮忙牵线。
聊友声音
针对王跃超的“蔬菜后勤配送”项目，创富群里进行了一番激烈讨论。
专业网友“水呼吸”：我以前专门给食堂配送蔬菜，建议所有大众菜可以统一配送，价格略低为好；反季节菜价格略高，可根据单位需求配送，但要保证质量。
搞怪网友“小伟”：听说蔬菜配送要和伙食科、财务搞好关系，抽空给厨师塞包烟……
聪明网友“想见你”：你要和菜农搞好关系，因为你从菜农那里直接批发最合适。或者，大众菜找一个固定的蔬菜批发商，甚至也可以让他代批，然后自己去拿货。
