酷暑难耐，吃雪糕时可要仔细看一眼生产日期，小心买到冷冻时间过长的“化石级”雪糕。记者了解到，冷饮行业内仅对储藏条件设定了国家标准，而雪糕的保质期由各生产企业自行设定，“隔年”雪糕在市场上时有出现。不少市民觉着，吃一年前生产的雪糕有些“不放心”。
■买到一年前生产雪糕
徐女士的女儿在一家小型超市内买了一支雪糕。徐女士发现，雪糕的外包装上标注的生产日期是2009年7月份。
“去年的雪糕怎么能吃？”徐女士立即从女儿手中夺回雪糕，并要求超市退货，但超市以产品尚在保质期内，且一直处于低温冷藏为由拒绝退货。记者看到，这支雪糕的保质期是24个月，确实不属于过期商品。
■“新老”雪糕口感有差异
昨天，记者走访多家超市和冷饮批发零售店，发现大部分雪糕都是2010年产的“新雪糕”，同样是要求在-22℃或以下温度保存，但不同品牌的雪糕保质期都不一样，伊利、蒙牛的为18个月，和路雪的保质期却为24个月，一款外地小品牌的雪糕保质期仅为8个月。
“现在雪糕是销售旺季，一批货不到一个月就卖完了，哪有去年的？”一家连锁便利店的店员说，他们都不会大批量进雪糕，店里销售的都是近期生产的雪糕。
在通州区一家超市，记者发现仍有部分雪糕是去年的“老雪糕”。这些产自去年、尚在保质期内的雪糕摸上去非常硬，雪糕包装上的出厂日期也有些模糊不清，隔着塑料包装可以摸出有的雪糕已经断成几块。
记者购买了去年和今年生产的同一款雪糕，去年的雪糕口感较差，冰霜较厚，而今年的雪糕口感适中。
■冰糕保质期无硬性规定
市质监局食品处工作人员介绍，去年7月1日起实行的《冷冻饮品 雪糕》的行业标准中，要求雪糕等冷冻饮品储藏环境小于等于-22℃。雪糕生产企业受制于条件、能力，生产出的雪糕保质期也不一样。生产企业要根据自己的生产工艺和技术标准来确定雪糕保质期，并报质量监督部门备案。
全国冷冻饮品（冰激凌）专业委员会秘书长茅金妹指出，国家标准确实没有规定冷饮的保质期，由企业设定各自的应用标准。总的来说冷冻食品在低温下微生物会得到抑制，正常来说只要在生产日期内食用都是安全的。
至于目前市场上不少商家使用的冰柜不一定能达到雪糕需要的冷冻环境，茅金妹表示，这属于销售环节的问题，不应责怪厂家。
有营养专家提示，冰柜雪糕一旦融化，营养物质就会逐渐地散失，而且水分也会从组织当中分离出来。冰冻的东西化掉之后超过半小时就是带菌的食物，消费者要慎食。
