卫生部26日公布食品安全国家标准《食用盐碘含量（征求意见稿）》，拟将食盐中碘含量的上限降低。（相关报道见本报昨日第13版）。本报记者调查发现，厦门市民每天摄入的碘盐，碘含量上下限基本符合拟定中的新标准。
多数市民不关心碘含量
昨日记者走访超市发现，目前厦门市面上的食用盐主要有三种：一是福建盐业总公司出品的“晶华”普通盐，二是福建盐业总公司出品的营养盐系列，三是中国盐业总公司出品的原盐、海藻碘盐。每包盐的售价在1元至3.8元之间。其中，福盐系列和中盐的原盐均标明碘含量为20～50毫克/千克，中盐的海藻碘盐标明碘含量为20毫克/千克。
多数市民表示，平时购买碘盐，只会通过包装袋、条形码等，关注销售的碘盐是否是正版货。对含碘量是否超标问题，确实不在意。一些经营者告诉记者，目前市场上销售的碘盐，都是来自盐业公司，应该符合国家标准。
按新标准下限补碘也够
厦门盐务局副局长曾立新算了一笔账：“据统计，厦门市民平均每天摄入盐6～10克，而按新的食盐含碘量标准，1克盐最高含碘30微克，相当于每人每天摄入碘180～300微克，这还没有扣除在烹调过程中挥发掉的碘。而按照国际卫生组织的规定，人们每天碘的摄入量不能超过300微克。因此按新标准，厦门市民摄入的碘符合国际标准。”
目前厦门市面上的盐，碘含量多数为30～50毫克，符合20～50毫克/千克的标准，上限略超过拟定中的新国标提出的平均水平（20～30毫克/千克）。有人认为，沿海地区的人们食用水产品多，而水产品已含有许多碘，因此如果在食盐中再加入太多碘，就会导致摄入量过高。
对此，曾立新说，碘是挥发性的物质，如果要靠吃海产品来摄入足够的碘，每天至少要吃好几斤的鱼才能够满足需求。“海边同样会缺碘，厦门原是中度缺碘地区，从1995年起，居民开始服用加碘盐，终于在我国沿海地区率先实现消除碘缺乏病的目标。而且，卫生部也认为，福建省处于适宜水平。”他表示。
“即使以碘含量的下限计算，对厦门市民也不会有所影响。”曾立新说，新标准主要是将食盐碘强化量的上限下调，比现行标准减半。但事实上，即使是按照调整后的下限，即每克盐加碘20微克，也能保证人们每天摄入120微克的碘，不会太少。
开放无碘盐条件尚未成熟
因为担心“补碘过头”，有些消费者特意想办法从网络或者国外购买无碘盐，还有专家呼吁放开无碘盐的销售。对此，曾立新告诉记者，目前我市对无碘盐还没有放开，必须有医院有关证明才能购买一定数量的无碘盐。
“要放开无碘盐市场，必须建立在消费者有足够的自我保护能力和自主鉴别能力的基础上，他们能够准确地判断自己是需要加碘盐还是无碘盐。”曾立新说，但事实上，根据他们的调查，不少农村消费者这方面的知识还相当欠缺，需要盐时随便买一包就带走，因此，目前放开无碘盐市场条件并不成熟。
“一些私盐就属于无碘盐，但私盐的质量难以保证。”曾立新说，按照国家规定，不合格的盐必须重新化卤重新结晶，但有些盐场会私自贩卖这些不合格盐，说不定服用后对身体有害，“海水中并非没有有害物质，必须通过一定工艺才能提炼出合格盐。记者 刘丽英 实习生 卢军
【相关提醒】
营养盐花样多，需谨慎选择
在吃不吃加碘盐让许多人纠结的时候，人们悄然发现，许多“营养盐”又摆上货架：低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐……专家认为，消费者应根据自身需要选择营养盐。
据市疾控中心专家介绍，盐是微量元素碘、锌、硒、钙等的好载体，营养盐全名叫营养强化盐，是添加一种或者几种营养强化剂的食盐。
福建盐业总公司厦门分公司相关人士介绍，最近两年，福建盐业总公司和中国盐业总公司相继开发出低钠盐、富硒盐、海藻碘盐等10多种营养盐，目前在我市各大超市均有销售。其中，“福盐”系列营养盐在厦门的销量目前只占盐总销量的2％左右，但总体来看呈上升趋势。“前年一年只销出80吨，去年销出120吨，而今年上半年就销了160吨。”
不过，目前选择营养盐的酒店餐馆屈指可数，“关键原因在于营养盐在味道上与普通盐并没有任何区别，因此在餐馆推广尚有难度，而市民基于对健康的考虑，将有越来越多的人选择营养盐。”
但也有专家认为，成人每天用盐量不宜超过5克，能从中摄入的钙、锌等营养素微乎其微，远不及合理安排膳食，从食物中直接补充营养更实际。而且，中国人食盐量本来就高，靠吃盐补充微量元素并不科学，反而可能增加食盐的摄入量，因此，建议谨慎选用营养盐。
