今年以来,宁夏工商部门对食品零售户由“点式”管理转为“链式”监管,确保食品流通环节安全。
以前,宁夏食品安全注重监管零售户,工商部门面临上千家单位,耗费大量人力物力,难免出现盲点。如今,宁夏对食品加工小作坊和食品摊贩从业人员进行实名登记,熟食制品、散(裸)装食品都有自己的“户口”。石嘴山市为食品上“户口”,对每个食品摊贩进行实名登记和从业人员上岗公示。中卫市工商部门对食品配送经营户、食品品种、食品配送车辆、食品配送仓储设施进行审查备案,形成环环相扣的链式责任监管追究制度。由于监管严密,每一种食品的生产厂家、生产许可证、食品检验合格报告书、配送流程皆有据可查。一旦食品安全出了问题,工商执法人员通过进货、销货台账等备案记录就可快速查找到源头。目前,全区已有1041家食品安全示范店,新创建579家。