据全国农副产品价格行情系统的数据显示，继大蒜、绿豆价格持续上涨后，近期生姜价格也出现上涨。超过九成的省区市生姜价格涨幅明显。
天津的一些农贸市场和蔬菜批发市场的零售商贩说，从7月初，生姜的批发价格就开始明显上涨。当时他们批发来的价格是每公斤4.6元，仅仅过了一个星期，就涨到了每公斤6.2元。
应该说目前市场上生姜供应不足是涨价的主要原因。2009年“中国生姜之乡”山东省莱芜市生姜产量受天气影响产量下降，生姜价格就有增长的势头。而且生姜种植本来就有“贵三年，贱三年”，今年生姜价格仍处于这个上升通道之中。
涨价的另外一个原因，与部分姜农惜售有关。因为夏季里姜不好存放，温差掌握不好容易坏掉，一些姜农从去年收了之后好不容易囤货到现在，如今价格一直在上涨，所以不肯轻易卖掉。据《华商报》
