卫生部昨日就《食用盐碘含量》公开征求意见，按编制说明介绍，标准拟调低碘盐中最高含碘量，将原国家标准规定的最高强化碘含量60mg/kg，修改为食用盐中碘含量的平均水平为20mg/kg—30mg/kg。
20余地区碘摄入量偏大
《食用盐碘含量》如正式发布，将成为新的“食品安全国家标准”，代替GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》（简称“老国标”）。
编制说明中称，目前中国食盐中碘含量偏高，尽管全国处于可接受水平，但有约5个省市（自治区）处于过量水平，16个省市（自治区）处于大于适宜量水平，因此有下调余地。
各地可据标准自选加碘量
《食用盐碘含量》标准的项目负责人陈祖培昨晚表示，现行操作中，食盐含碘的平均值是“35mg/kg”，此标准作为固定值定向管理。根据调查，全国各地人均食盐量有多有少；孕妇、儿童、普通人碘需求量各不相同，所以固定值已经难以满足社会需要，因此将采取“20—30mg/kg”的动态管理。
“这样，各省、自治区、直辖市，可根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量。”陈祖培说，这也是遵循了动态调整、科学补碘的原则。
另外，《食用盐碘含量》中要求，食用盐中碘含量的允许范围为，碘含量平均水平±30%。陈祖培说，上下浮动30%的标准，是因为生产工艺等原因而给盐企制定的标准，对普通市民来说，吃到嘴里的盐的含碘量，只需参考当地选择的平均值即可。
目前食盐中碘含量偏高
疑问一：为何要调低碘盐碘含量？
目前食盐中碘含量偏高
编制说明中称，目前中国食盐中碘含量偏高，尽管全国水平处于可接受水平，但有约5个省市于过量水平，16个省市处于大于适宜量水平，因此有下调余地。
根据对各地调查对象“尿碘”数据的分析，其中，北京、天津、河北、山西等16个省市处于“大于适宜水平”范围；安徽、河南、湖北等5省，处于碘过量水平；黑龙江、上海、浙江、广东等9省市属于适宜水平。
据悉，碘过量可使甲亢的危险性提高。
不达标多因碘盐覆盖率低
疑问二：会不会影响缺碘地区公众补碘？
不达标多因碘盐覆盖率低
在2005年全国碘营养监测数据中，海南和西藏被监测人群的尿碘比正常偏低。与会专家认为，目前30mg/kg左右的浓度，没有发现该浓度可造成碘摄入不足的问题。
对于没有达标的省份，并不是碘盐浓度低，而是碘盐覆盖率低所造成的。
课题组认为，这一范围下，即使是严重碘缺乏的西部地区，如选用30mg/kg碘的摄入量，也是足够的，“按理论值计算，如果每人每天食用10g盐，可能摄入的碘300微克，除烹调可能损失20%计算，每人每天则可摄入最大量为240微克，应当是足够了。” （记者吴鹏）
