资本炒作的爱与恨
今天，无论是大蒜批发商老焦夫妇，还是蒜农刘二利、刘景海，都十分清楚导致大蒜价格暴涨的推手之一－－各方热钱的炒作。
与老焦夫妇恨透了从大蒜市场中“横刀夺爱”的资本黑手截然相反的是，刘景海却对类似的资本报以期望。“如果能有大客商来到开原，我们的大蒜价格肯定要比山东的高。”刘景海说。
在很多开原人眼中，这里的大蒜从口感到浓度到储存，都要比山东金乡的大蒜好很多，“铁岭的葱，开原的蒜”曾经令当地人万分自豪。“可是我们这里的大蒜却没有自己的价格体系，始终跟着山东的价格走，人家涨了，我们就跟着涨，人家跌了，我们就跟着跌。”刘景海说。
事实上，刘景海等人的担忧更多的是来自对未来蒜价的不确定性。刘景海认为，除了自然灾害以外，现在对于大蒜来说，又多了一项“宏观调控”。大家都认为国家不会任由蒜价暴涨，于是开始有人选择了观望，这种观望就是放弃种植。
但焦守寅则认为日前发改委给绿豆操纵企业开出的百万罚单并不具备威慑力，“和千百亿资金相比，区区100万不值一提。”老焦说。
利益的旁观者
对于大蒜价格的未来走势，焦大嫂和刘景海都很一致：年底的时候会涨到每斤10块钱。
“产量减少、资本垄断决定了大蒜价格一定会继续上涨。”焦大嫂说。
面对其中的诱惑，焦大嫂有些心动了，她和老焦商量是否可以适当储存一些。但存100吨就需要120多万元，资金是个问题，而沈阳十二线批发市场附近又没有合适的恒温库，保存也成问题。
刘景海也看到了其中的利益，只不过，作为蒜农，别说上百万，就连几万都拿不出，谈何去储存？
虽然在大蒜的游戏中前行，然而在利益方面，他们仅仅是一群旁观者而已。未来，刘二利依然拿不定主意是否种大蒜；刘景海也是不敢多种；焦守寅夫妇则继续安分守己地为他们的客户做好服务。
价格 全国蒜价猛涨24.8％ 沈阳独头蒜12元／斤
昨日，记者从沈阳十二线蔬菜批发市场了解到，目前沈阳普通大蒜批发价格在6.3元／斤￣6.5元／斤之间。
此外，质量稍差的蒜瓣批发价格为6元／斤，一斤去了皮的净蒜的价格为6.5元左右，而最贵的紫皮独头蒜批发价格达到10元／斤。“别看这紫皮蒜贵，拿到市场上零卖一斤最少也得12元。”一位大蒜摊主李先生说。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月以来，全国大蒜价格持续上涨，近日更是呈现加速上涨态势，截至7月25日累计涨幅达24.8％，至每斤7.19元，已高于5月上旬的波峰价格。从省区市来看，所有省区市大蒜价格均出现上涨，其中山西涨幅居首，达51.3％，河北、辽宁、山东等九省的涨幅在30.2％￣42.8％之间。
趋势 半月后新蒜上市 大蒜价格将拉低
“目前，市场上销售的大蒜仍为陈蒜，大约再过半个月左右的时间，新蒜就将批量上市了。”山东省兖州大蒜技术开发协会理事长蒋俊宁表示。
据蒋俊宁保守估计，再等半个月新蒜上市后，大蒜的价格每斤最少比现在便宜2块钱。
“虽然今年的大蒜价格涨了上来，但蒜农的种植热情并没有被提高多少。”蒋俊宁表示，“很多蒜农仍然比较担心，虽然现在价格高，也许明年就跌下来了，谁也说不准。”
竞争 学习山东 开原大蒜七成有商标
开原是东北地区的大蒜之乡，但相比山东金乡等产蒜区，其名气并不是很响。
“农民希望本地的大蒜能同山东大蒜一样的心情能够理解，但是就大蒜本身来说，我们的竞争力确实不如人。”开原市多种经营管理局工作人员李洪杰说。
据李洪杰介绍，开原虽然盛产大蒜，平均每年生产大蒜总量能达到850万公斤，但这个数字同山东金乡等知名产蒜区比还差很多。并且从个头、外形来说开原所产大蒜没有山东的大蒜大、好看。
“作为政府部门，我们也想把地方的特产做大做强。去年，开原市带着自产的大蒜参加了省里的专业乡评比，但很遗憾并没有申请成功。”李洪杰说，“不过，如今开原本地生产的70％￣80％的大蒜有一个共同的商标品牌，希望借此增加竞争力。”
本组稿件除署名外由本报记者 吕业辉 实习记者 侯雪峰 采写
