“一碗猪脚粉全价要10块钱，贵了”
对许多三亚人来说，清早起来吃一碗热气腾腾的汤粉，是一天中的一大乐事。在市内不少粉面店，我们总能看到食客们或手捧一碗美味可口、肉粉量足的抱罗粉，或是端着看似清淡却唇齿留香的港门粉，正津津有味、大汗淋漓地沉醉其中……
前不久，记者赶了个大早，来到新民街、港华街、祥瑞路等路段采访，看到海南粉、港门粉、后安粉、蒸粉等早餐价格基本在5元左右，放足材料的猪脚粉要10元一碗，后安粉全价要8元一碗。
在河西路第一市场附近的抱罗粉店，陈先生在焦急等待店小二端上来的抱罗粉。陈先生早餐特爱吃抱罗粉，多年来风雨无误。陈先生告诉记者，以前三四块钱的抱罗粉都吃不完，现在最便宜的要6块钱，可是不够吃，料也不足。“这样算下来，每个月的早餐要花费200块左右。”据了解，陈先生正处在工作的见习期，每月工资不足1000元。
采访中，像陈先生一样抱怨早餐贵的市民还真不少。王丹是土生土长的海南本地人，每天早上上班前，都习惯在楼下的粉汤店吃一碗猪脚粉。“过去只要3元，如今价格上去了，汤里面的材料却少了。”王丹说，每次看到端上来的猪脚粉都是清汤寡水的，就好怀念以前碗里满满当当的猪脚肉。据了解，5元一碗的猪脚粉量很少，如果加足材料，最便宜也要10元钱。
在采访中，不少市民跟记者表示，现在的早餐越来越贵了，随便吃一吃也要十几块钱。一位陈阿婆这样说：“三亚的物价越来越高，连吃个早餐都花费好多。”阿婆说，现在自己宁愿每天在家做早餐，还更省钱。
店家感叹：
成本高，不涨不行
采访中，多数店主对于早餐价格上涨的看法都大同小异。
“现在什么都贵，特别是肉，十几块钱一斤。”港华市场附近的一家粉汤店老板告诉记者，现在肉贵粉贵，“不提价根本没赚头”。
“用料多少、食材的好坏也是决定价格的重要因素。”在新民街一家专营蒸粉的小店前，老板如是说。据介绍，该店出售的蒸粉价格在5元、6元至7元不等。5元的蒸粉里只有些许的肉末、香菇片、空心菜还有一个鸡蛋，如多加一根火腿肠就是6元钱，7元钱的量相对要多一些。
该老板说，他们用料讲究，也坚持选用最好的食材，特别是面粉、花生油都选用最好的，只有这样，做出的蒸粉才会香气扑鼻、入口柔软。“价格虽然高点，但有很多回头客。”据了解，有些店家为了吸引客人，就拼价格优势，从材料上做手脚，放少料、用次一些的食材等。如客人需要添加更多的食材，就要额外加钱。
“房租也在涨。”第一市场附近一家抱罗粉店的工作人员告诉记者，如果还是按照以前的价格，“连房租都交不起”。据了解，该店的抱罗粉从两个月前开始涨价，以前有5元、6元的，现在最低也要6元钱。据了解，处于繁华地段、人流量大的店面因为租金高，早餐价格也贵些；偏僻地段租金低，早餐价格就低些，相差1-2元左右。
而招工成本高也是决定早餐价格的一个重要因素。一家经营多年港门粉店的邢老板透露，现在服务员的工资比以往要高得多，一个月800-1200元都很难招到人，而前些年才500元左右。“羊毛出在羊身上”，多出的开支自然会转嫁给消费者。
物价部门：
商家自主定价，难干预
据一位开早餐店的人士透露，在三亚大多数的粉汤店中，为了降低经营成本，都会在食材方面做文章，猪肉、牛肉等大多选择便宜肉、冻肉等，而粉条、面条，大多选用低档次的大米，甚至是陈米加工而成，青菜也是选档次较低的青菜。
据市物价局价格监测中心7月上旬统计数据显示：成品粮类均价为2.28元/斤，与上月上旬持平，比去年同期上涨18.4%，其中面粉（标准粉）价格为2元/斤，较去年同期上涨33.3%；散装的大豆油价格为9元/500克，比去年同期上涨5.9%；肉禽蛋均价15.6元/500克，与上月上旬价格持平，比去年同期上涨5.1%，其中鸡蛋、瘦肉价格均保持不变。
不难看出，从去年开始，我市的各项食材、特别是面粉及食用油的价格都呈缓慢上涨的趋势，食用油价格上涨3.7%，而面粉的价格涨幅超过30%。在食材都涨的情况下，早餐店的价格必然受到影响。
除了猪肉、牛肉等肉类外，食用油也是早餐店的另一大重要原料，我市大多数的早餐店基本上都是使用散装的食用调和油来烹调早点。记者走访市内多个粮油商品店了解到，现今每桶5升散装食用调和油售价为34元，而不久前才卖30-32元一桶。
市物价局价格监测中心林主任表示，由于早餐的价格属于商家自主定价，因此政府有关部门很难进行干预。
对于今后物价的走势如何？“整个物价水平涨幅保持在1%-3%是理想的状态。”林主任告诉记者，就目前的情况来看，“我市整体物价温和上涨，是稳定且合理的。”林主任说，随着生活水平的提高，居民的消费水平也在提高，物价在一定范围内上涨对刺激国民经济的发展是有好处的。据了解，影响我市商品价格主要有两大因素：一是产品原产地，如果进货商进价贵，相应的价格也贵；二是自然灾害，如遇台风天气，供不应求，蔬菜类价格自然会往上涨。
