古代揠苗助长的故事，曾让多少人啼笑皆非，又曾让多少人引以为戒。然而，在科技发达的今天，用非自然的手段让作物“被成长”“被成熟”早已不是什么稀奇事了！用石灰水捂熟的芒果，用乙烯利催熟的香蕉，打了生长素的农作物……这样的事情简直屡见不鲜了。
随着炎炎夏日的到来，西瓜成为市民家里的座上宾。在烈日当头的午后，杀开一个大西瓜，一家人围在一起有滋有味地品尝，那是多么惬意的一番景象。然而，就在人们毫无防备地品尝西瓜时，殊不知那些又大又甜的西瓜却隐藏着不为人知的“可怕真相”。
为了让西瓜提前上市、挤进高价水果的行列，许多黑心商贩把用于医学注射的针头对准了一个个尚未到成熟期的西瓜。在接受一针针注射后，西瓜很快就被催熟了，瓜瓤又红又艳，吃起来味道格外甜，非常受市民欢迎。然而，值得注意的是，催熟西瓜不是别的，而是被禁用的食品添加剂――甜蜜素和胭脂红！
近日，家住长沙雨花区的李小姐，在下班后买了一个10斤重的大西瓜，由于西瓜太大没吃完，李小姐便把西瓜放到冰箱冷藏，打算第二天再吃。然而，第二天早上当她从冰箱里往外拿出西瓜准备吃的时候，却发现才过一天西瓜就变质了，瓜瓤软绵绵的，闻起来还有一股怪怪的味道，像馊了一样。
李小姐疑惑地告诉中国食品饮料网记者，西瓜明明放在冰箱里了啊，才过了一个晚上，怎么就馊了啊？
其实原因很简单，李小姐购买的正是所谓的“打针西瓜”。
昨日，中国食品饮料网记者走访水果市场时发现，“打针西瓜”还真不少。记者在一个西瓜摊前抱起一个西瓜仔细观察起来。不看不知道，一看吓一跳，这只瓜的瓜蒂上竟然有一个小小的针眼，而这个针眼一般人如果不仔细看的话根本看不出来。随后，记者又看了七八个西瓜，其中四个西瓜的瓜蒂处都有一个小小的针眼！
“老板，你这西瓜怎么回事，好像打过针了？”记者询问时，老板很不高兴地说：“你胡说什么？瓜怎么可能打针，你要不要，不要就算了！”
之后，记者又走访了数家西瓜流动摊点和水果店，发现除个别水果店没有疑似“打针西瓜”外，大部分流动西瓜摊点都有“打针西瓜”在出售，有些流动摊点出售的西瓜，10个中有6个都有大小一不的针眼。
而记者在一家专售食品添加剂的商店得知，商店果然有专门给西瓜用的添加剂。
据店里老板介绍，“胭脂红”打进西瓜里能上色，颜色正宗得很，跟长熟了的颜色几乎一样！一罐500克的胭脂红售价为28块。而为西瓜增加甜味的是一种叫“甜蜜素”的东西，一袋1000克，售价18块钱。现在正值西瓜销售旺季，因此，这两样东西都卖得很好，一部分是卖给了瓜农，另一部门则卖给了水果商。
那么，对消费者而言，长期食用注射了色素水的“打针西瓜”会造成什么样的后果？
据业内专家介绍，我国规定：鱼、肉类及其加工品、粮食及其制品、婴幼儿食品等不得添加化学合成色素。但一些不法商贩为了利益却无视此规定，“打针西瓜”就是一个很好的例子。
大量的研究报告指出，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，这些色素有一定的毒性，能导致腹泻、癌变、甚至是基因突变，长期食用色素对人体有极大的危害。除此之外，这些添加剂还有着破坏肝脏功能、破坏肾脏功能、影响儿童智力发育的可怕后果。
