记 者 调 查
餐厨垃圾监管我市约等于零
近日，国务院办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（以下简称《意见》），称各地应强化监管餐厨垃圾，防止潲水油回流餐馆。记者采访发现，我市没有一家有资质回收餐厨垃圾的单位，餐厨垃圾全都流向了城郊养猪户。
餐厨垃圾全流向城郊
《意见》称，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
近日，记者在城区进行了调查。大金厨饭店服务员说，饭店潲水都卖给了郊区养猪的人，但她对养猪户有无回收资质等问题却不清楚。
随后，记者来到惟楚大厨房。这里工作人员误以为记者是来收潲水的，说已有喂猪人每日收取，不再卖了。但记者询问更多内容时，他们说不知道，也不愿提供负责人电话。
据了解，米萝咖啡、西苑邻居，以及新闻路的所有饭店，每天产生的餐厨废弃物也直接卖给了养猪户。
而城区王家坪、荷塘区金山工业园附近地带、红港路水珠湖等地，分布着大量养猪户。这些养猪户都回收潲水，对其加热后掠取上面的浮油，再将沉淀层直接喂猪。
没养猪户，餐厨垃圾处理成问题
记者就此采访了市卫生局。相关工作人员答复说，包括养猪户在内，我市目前没有一家有资质回收餐厨垃圾的单位。据了解，目前，养猪户回收几乎是餐厨垃圾处理的唯一途径。“如果没有养猪户，这些餐厨垃圾的处理在株洲就会成为大问题。”
据了解，株洲城区共有大大小小2500多家饭店。一位从事潲水收购的老板估算说，如果按每个餐馆每天产生50公斤潲水的保守数字计算，城区每日会产生100多吨潲水。《意见》要求，要建立餐厨废弃物管理台账制度，餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。这位负责人称，这些养猪户基本上都与饭店签订了回收协议，因此潲水的去向问题饭店都有掌握。
据了解，卫生部门职责范围仅是要求饭店对餐厨垃圾日产日清，不能影响饭店卫生，同时不允许潲水油进入餐馆。
这位工作人员说，《意见》对很多城市来说要求太高，但目前国家正着手确定餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，因此，“《意见》将是今后所有城市餐厨垃圾处理的方向。” （记者 王建设）
