细心的长沙市民发现，最近猪肉价格悄然上涨。
猪肉零售价格在涨。7月19日，在长沙市红旗农副产品市场黄寒英的肉摊，最具代表性的带脂腿肉每公斤零售价21元，比半个月前涨了3元。
生猪出栏价格也在涨。7月20日，望城县生猪行业促进协会会长谢国裳说，生猪(外三元，下同)收购价每50公斤600元，比上个月涨了120元。
自2008年5月创下每50公斤900多元的生猪收购“天价”以来，猪价、肉价一直呈下跌“长阴线”。此次涨价是暂时性的小幅回升，还是新一波强劲的上涨势头？生猪价格是否会再次演绎狂飙行情？
据记者调查，目前全省生猪生产正常，“猪窝子”供应总体充足；目前的价格回升，仅是恢复性上涨，不会出现大幅飙涨。
饲料挤压利润空间
猪价开始盈亏平衡
近几年来，生猪生产盈亏平衡点为猪粮比价(生猪出栏价与玉米批发价之比)6∶1左右。如果猪粮比价低于6∶1，意味着养殖户处于亏损状态。
记者来到全省生猪调出大县望城县、洞口县调查发现，即便是最近生猪价格回升，猪粮比价也还仅仅是恢复到盈亏平衡点附近，谈不上多大的利润。
在农业部生猪定点监测村——望城县新康乡新阳村，记者看到养猪户袁建红的生猪出栏记录：今年5月，他一共出栏生猪10头，平均每头猪重93公斤，每50公斤收购价420元，销售收入7800元。其中成本包括：仔猪费用2000元，饲料费用6000元，治疗费150元，水电费140元，亏损近500元。如果把人工成本算进去，一头猪要亏损近200元。
这一轮生猪价格下跌，长达两年多，历时最久。2008年5月开始，生猪收购价高位趋降，此后一路下滑，至今年6月上旬，猪粮比价最低跌至4.3∶1。罕见的跌幅，使得养猪从2007年的暴利迅速变为亏损，每出栏一头生猪亏损150元至200元左右。
猪价下跌的同时，生猪生产成本却反而上涨。2009年以来，我省饲料原料价格一路上扬：每吨玉米批发价格由1500多元起涨，如今突破2000元，涨幅达30%。这大幅挤压了生猪利润空间，不少养殖户处于亏损状态。
6月中旬以来，生猪价格有所回升。7月19日，祁阳、桃源、望城、浏阳等地生猪收购价为每50公斤550-600元，比一个月前涨了100元左右。依此计算，猪粮比价在5.5∶1到6∶1之间，猪价仅恢复到盈亏平衡点附近。
记者在望城县乌山镇茶园村侯建明的猪场看到，有60多头大肥猪正趴在地上喘着粗气，每头猪足有150公斤以上。他苦笑着说，喂这么肥，他也划不来，主要是前期猪价太低才压栏至今。现在猪价开始回升，近期会陆续出栏。
省畜牧水产局畜牧处处长陈志军认为，与生猪生产相关的饲料、劳动力、运输等价格不断上扬，使得生猪养殖成本居高不下，养殖户出栏一头猪除去成本后所剩无几。因此，目前的猪价上涨，属于合理补偿回升。
