烂水果不要将就着吃
许多人觉得只要把水果腐烂的部分削下来一样可以食用,其实不是,水果腐烂后,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。
实际检测证明,只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断繁殖,并产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素,可能发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状,严重的还会出现抽风、昏迷,甚至危及生命。此外,水果腐烂后其所含的硝酸盐,还会变成有毒的亚硝酸盐。
为了健康,烂水果就不要再吃了,如果是略有小斑或少量虫蛀,应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分;如是霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,这样的水果就坚决不能吃了。
带皮水果最好削皮吃
有些人怕水果上的农药等残留对身体造成伤害,所以采用了比较极端的消毒方法;有些人又不太注意水果的食用方法,怎么方便就怎么来,这些都是会影响水果营养价值和卫生的。比如有人用酒精消毒水果。
防农药残余,只要削掉果皮就可以了,但不能用菜刀削水果,这样会使人感染寄生虫病。
此外,饭后不能立即吃水果,宜在饭后两小时或饭前1小时吃;吃水果后要漱口,否则易造成龋齿;短时间内也不能吃过多水果,这样很伤身体的。(xueqiong)