奶茶原料含大量添加剂
在走访中记者发现，奶精、椰果、果粉等几乎所有奶茶的原料里都含有食品添加剂。如在五颜六色的珍珠圆粉的成分说明中，记者看到其含有黄原胶、山梨酸钾、钾明矾、食用香料、柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝等多种食品添加剂。
在店主伍老板推荐的“特调奶精粉”包装袋上，标着“植脂末”。据了解，奶精分为非奶类奶精和含奶类奶精，市场上常见的多为非奶类，即采用植物性油脂代替奶类，原料是氢化植物油。
360毫升奶茶成本六七毛
对于奶精、茶以及糖的用量，伍老板表示都没有规定，主要是看个人的口感和需求来定。“想喝浓点奶精就放多点，想喝淡点奶精就少点。还有就是看价格能不能卖得高，有些地方卖得上价格，5块钱一杯，奶精的用量自然可以大些。有些地方卖1块钱一杯，用量大了肯定是要亏本。”伍老板称，他店里的奶茶原料和设备目前给海口大大小小、档次不同的几十家奶茶店供货。
随后，伍老板算了笔账：一杯360毫升口感可以的奶茶，塑料杯成本7-8分钱，加上珍珠果、奶精、茶粉、冰等原料，成本大概为6-7毛钱，通常可以卖到2元以上。
专家提醒
针对记者了解到的情况，省人民医院营养科主任黎艺表示，市场上销售的糖精实际是糖精钠，主要是从石油化工产品中提取的，没有营养价值。如果长期过量饮用加了糖精的饮料，有可能导致人体恶性肿瘤发病率的增高，也容易对儿童的注意力、记忆力等产生不良的影响。据了解，目前我国禁止在婴幼儿食品及肉类、水产类罐头等食品中使用糖精。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定，糖精在雪糕、冰淇淋、饼干和面包等食品中的最大用量为0.15克/公斤。
同时，黎主任表示，奶茶是一种多混合型饮料，奶茶除了奶粉和果粉的添加剂外，还要额外加入大量香味剂(奶精、果香精等)、甜味剂(糖精、安赛蜜等)、防腐剂、增稠剂、消泡剂、色素等，只要有一种添加剂超标，就会导致奶茶超标。
奶精分为非奶类和含奶类奶精，目前市场上常见的奶精多数为非奶类奶精，即采用植物性油脂代替奶类产品。由于生产非奶类奶精的原料是氢化植物油，其中含有反式脂肪酸，过量食用可能增加心血管疾病患者的危险，还有可能影响儿童神经系统的发育，降低人的生育能力。
作者：见习记者袁兰
