“2009至2012年间，全球液态乳制品消费将保持稳定增长，而人口趋势的变化将为全球乳业发展带来新机遇。”近日，世界领先的食品加工和包装供应商利乐公司发布了最新调查报告预测，2009至2012年间，全球液态乳制品消费的年复合增长率为2.4％，2012年的消费总量预计将达到2832亿升。这一数据比利乐在2009年12月作出的预测高出0.2个百分点，主要是由于当时全球金融危机的前景尚不明朗。
报告称，人口趋势的不断变化不仅将左右人们对乳制品的选择，还会影响到他们消费乳制品的方式，这为乳品行业发展创造了全新机遇。在跟踪分析了全球乳制品行业的实际情况、数字和趋势后，该报告指出：人口老龄化、城市化和新兴中产阶级的崛起正在推动全球液态乳制品需求的增长。
据预测，全球中产阶级的人口数量预计将从2000年的4.3亿增加到2030年的11.5亿，这些消费者希望并且有能力购买高附加值类液态奶制品，以满足自己新的食品和饮料偏好。
