这几天北京的天气异常热情，居然一再创下40℃以上的温度纪录。惟一的庆幸，就是空气湿度较低，汗水蒸发较快。因此，在树阴下能够感觉到，出汗的皮肤表面是凉的，这是因为汗液的蒸发带走了热量。在35℃以上的环境温度中，人主要依赖汗液的蒸发来调节体温。
既然天热的时候出汗多，大家也特别爱喝饮料。前几天说到维生素C的话题，就有人问到：现在市面上有不少饮料里面都加了维生素，这些饮料该怎么挑选呢？它们真的对补充维生素起到很大作用吗？
的确，天气酷热的时候，人们需要格外注意补充维生素，仅仅喝白水还不够。因为汗液不是白水，其中内容丰富，从少量的蛋白质、氨基酸，到钠、钾、钙、镁，再到各种水溶性维生素，都能在汗液中找到。身体蒸发汗液，使血液集中于体表，对于一些本来身体虚弱的人来说，胃肠消化液分泌减少，会导致食欲不振和消化功能下降。缺乏钾会让人对暑热的抵抗力下降，缺乏B族维生素会让人们的食欲更加下降。越热越不想吃，越不想吃越不扛热，成为一个恶性循环。
在这种时候，喝什么就显得更加重要。如果饮料中能帮助补充一些维生素和矿物质，显然是件好事。如果在家里自制各种健康饮料、茶水和绿豆汤，自然是最为理想。不过，在外行走的时候，很多时候就只能依靠市售饮品了。那么，维生素饮料能帮上忙么？
首先是维生素品种的问题。只含有一种维生素，不如同时含有多种维生素好。人们吃西瓜、吃水果就可以补充不少维生素C，但B族维生素大多难以从水果当中补充。它们主要来自于粮食、豆类、薯类和动物性食品。所以说，在高温季节，各种B族维生素要比维生素C更容易发生缺乏。
其次是维生素数量的问题。如果价格相同，维生素的含量高一些，补充的效果也会大一些。如果一种饮料宣称能够补充某种营养素，也就是说它富含某种营养素，那么它至少应当能够供应这种维生素的30%的日需要量。比如说，如果是供应维生素C，那么一瓶当中的含量应当超过30毫克。
怎么来计算这个数值呢？如果包装上没有写明营养素的添加量，几乎可以不考虑它的营养作用，谁知道其中能有多少呢？没有数量就没有人对它负责。如果包装上有“营养成分表”，那么要看一看是说100毫升中的含量，还是一瓶中的含量。然后看它一瓶中有多少毫升。
比如说，如果某产品标签上写明，100毫升中的维生素C含量是20毫克，占NRV（营养素参考值）的20%，而这瓶饮料的总量是500毫升，那么一瓶中所提供的维生素C总量就是100毫克，为NRV的100%。如此，这瓶饮料对于供应维生素C还是比较有帮助的。
此外，还要考虑到维生素稳定性的问题。各种饮料都是透明瓶子包装，而包括维生素C、维生素B2、维生素B6在内的多种维生素都是比较怕光的。所以，储藏时间越长，含量就越低。更糟糕的是，维生素的一些降解产物可能有一定毒性。所以，如果瓶子能够降低透明性，或者放在棕色瓶、蓝色瓶、红色瓶中，维生素的损失就会小一点。
然后是综合营养价值的问题。喝到维生素的同时，也可能喝到太多的糖分，太多的磷，太多的色素香精添加剂之类，那么这样的产品也就不值得多饮了。例如，有的产品口感相当甜，糖含量高达8％-10%，那么，喝500毫升的饮料，也就同时得到了40-50克糖。如果一天喝三瓶，就相当于吃一碗半米饭的能量，促进发胖的危险不容忽视！
然而，人们通常不会认为喝饮料和吃米饭一样能饱，而这些以高果葡糖浆为甜味来源的饮料本身，也不会给人带来明显饱感。很多人往往会奇怪“为什么我喝凉水也长胖”，其实这是因为那本来就不是普通的凉水，而是冰镇过，并带着维生素、果味之类幌子的糖水！
最后是性价比的问题。这就要好好看看标签上的原料、维生素含量、重量和价格等多个指标了。比较一下各种饮料，看看谁提供的维生素品种多，总量高，包装比较令人放心，含糖量较低，然后再参考价格，算出每100毫升的价格，就能心中有数。
看了以上几点，大家应当明白怎么挑选维生素饮料了吧……
