但马文峰分析说，根据天气变化情况和对农户的访谈，粮食并没有像官方公布的那样增产，而且由于今年的极端天气，大部分地区单产降了10%。但是因为种植面积有所增加，就全国而言，减产大概是100万吨。
减产增加了涨价预期，市场主体纷纷入市高价收粮。万达期货研究员丁孙亚认为，中储粮、中粮集团和华粮等托市主体大规模购粮，也进一步带动市场其他主体的跟风抢购，促进了小麦价格上涨。
不过，农业部种植业司有关负责人指出，中国粮食连续六年增产，今年在面对极端天气等不利因素下，夏粮产量接近去年水平，加之库存量充足，小麦供求关系的基本面没有改变。因此，粮价上涨，短时期内可能是受市场上其他外在因素影响。
长期以来，中国实行低粮价政策，再利用最低收购价和各种补贴的方式补贴农民。北京大学教授卢峰认为，价格上涨反映了市场的信号，市场主体抢购的背后，表明小麦的稀缺性在增加。他指出，价格上涨的根源则在于，是前期宏观经济宽松的货币政策，在带动绿豆、大蒜等小众农产品价格上涨后，后发刺激大宗农产品价格补涨。
马文峰则认为，随着化肥、种子等生产成本上涨，农民一亩地的利润不过100元上下，加上各种补贴能到200元，利润太低，加上劳动用工成本上涨，农民对价格不满意，产生惜售心理，因而助长了供应的紧张。
他进一步分析，货币发行过多必然促使物价上涨。今年以来物价整体上涨，其中水稻上涨了15%、玉米上涨20%、蔬菜上涨30%、油上涨30%，小麦涨幅只有10%，是上涨最低的。“其实就是宏观总需求的问题，票子发得太多了，资金没处去。”马文峰断言。
国家信息中心高级经济师王远鸿认为，不论是绿豆、大蒜等小宗农产品还是小麦、棉花这些大宗农产品，都具有一定刚性需求，便于储存，有利于短期炒作。
他指出，炒作者一般利用局部地区供求短期失衡、极端天气等机会，进行炒作。因为农产品相对工业产品而言，受天气影响大，但恢复需要一定的周期，炒作者一般借助这个时间差进入。
王远鸿也认为，小麦、棉花等大宗农产品上涨，主要还是在整体资金流动性充裕的情况下，国家限制“两高一资”项目，加大对房地产市场的调控力度，股市低迷，社会资金投资渠道受到挤压，部分资金选择小麦、棉花等大宗农产品炒作获利。
政策难调控
未来价格走势如何？农业部种植业司有关负责人指出，以往的价格上涨往往是中间商获益颇丰，但粮农收益有限。未来价格调整要防止大起大落，保持市场稳定。
农业部政策法规司司长张红宇则强调，粮棉等大宗农产品价格上涨，与供需矛盾、劳动力等成本上涨不无关系，但也不排除流动性过剩造成的游资炒作。大宗农产品价格上涨，稳步的恢复性上涨对农民增收有力，但也要通过调控等手段，将价格控制在一定范围内。
马文峰分析，粮价后期还会继续上涨，但由于政府有较为充足的粮食储备，即使小麦减产，但供需紧平衡的基本面不会改变，不会出现大幅快速上涨可能。且有关部门在调研后，已经暂停了中储粮的托市收购政策，自7月以来，小麦价格开始稳步运行。
但棉花的调控并不像小麦一样容易。6月以来，由于棉花价格的快速上涨，国家发改委两次宣布增加棉进口配额，同时抛储60万吨的预案也获批准，交易规则已经完成，如果市场需要，随时可以启动。
政策发出后，市场一度担心国家对棉花进行调控，因此棉花期货下跌调整，但是随着信息的逐步消化和纺纱利润高企，棉花需求旺盛，棉花现货价格持续上涨，棉花期货价格逐步企稳回升，强势依旧。
何泳涛认为，在国家棉花储备量仅有150万吨的情况下，虽然已经批准抛储60万吨，但60万吨仅是市场一个月的需求量，调控市场能力有限。他指出，在当时市场上传言政府要抛储时，对价格有一定的影响，价格迅速降低了1000块钱，从1.7万元降到了1.6万元，但是随后证实60万吨后，市场看涨趋势又恢复，于是价格又重新上涨。
中国棉花协会调查报告也指出，由于政策面悬而未落，市场逐步消化利空消息，下游纱线市场量、价变化不大，进一步支撑棉花价格。“现在60万吨的抛出价格和时间还没有定，如果到时候价格明显低于市场价格，也可能会对市场有一定的压制。”何泳涛说，“但如果加上天气和新疆棉的影响，后期主体合约仍可能会在高位震荡。”
马文峰指出，棉花价格的上涨最终蔓延到产业链终端，还是由棉农和终端的消费者埋单。他估计，到明年春季，日用纺织品的价格将上涨20%左右。
王远鸿认为，因为棉花、小麦都不是终端消费品，可能对CPI影响有限。
也有学者认为，过高的棉价需要在终端消化后或难于消化时才能反馈到前沿。他担心，一些小厂恐因成本过高而停产，一些大厂有可能因出口订单价格和新近过高的原料价格差距过大而亏损。
