炉烤牛番茄78.8卡╱份
美味介绍：
番茄的酸香让鲜菇小米肉馅尝起来很爽口。
材料(4人份)：
番茄4颗、小米1.5大匙、洋葱1/4颗、蒜头1瓣，盐、黑胡椒各少许。
馅料：
小蘑菇、鲜香菇各100克，鸡腿肉70克、芦笋30克。
准备：
番茄蒂头1/3处切开，挖出果肉切丁，蒜头、洋葱、秀珍菇、鲜香菇、鸡腿肉、芦笋皆切成丁。
1、炒料
用橄榄油爆香蒜头丁、洋葱丁，放入所有馅料和番茄果肉丁炒熟，续放小米，以盐、黑胡椒调味，加水焖煮至浓稠状。
2、炉烤
将做法1放入挖空的番茄里，盖上切下的番茄蒂头，放入已预热的烤箱，以120℃烤20分钟即可完成。
肉桂红酒番茄112.5卡╱份
美味介绍：
冰凉的小番茄，吃起来有淡淡酒香和肉桂馨香。
材料(4人份)：
小番茄1小碗、红酒375c.c.、白砂糖30克、肉桂棒1根。
准备：
小番茄用滚水汆烫去皮备用。
1、煮汁
将红酒、白砂糖用大火煮沸后，放入肉桂棒，煮约2分钟。
2、浸泡
转小火，放入已剥皮的小番茄再次煮滚后关火，自然放凉后，放入冰箱冷藏约1天即可。
