吃了健康食物,就说明膳食一定健康了吗?其实不然,这也要看你吃的方式。
就算是公认的健康食物,烹调和进食的方式,都能削弱或补充它们的营养力量。美国“魅力”网站近日刊出了常见健康食物的升级策略。
茶
降级吃法:加牛奶。茶水中的抗氧化物质会和牛奶中的蛋白质结合,不但影响牛奶中蛋白质的吸收,也会妨碍抗氧化物质充分发挥作用。
升级吃法:挤点柠檬汁。柑橘类果汁富含维生素C和有机酸,能帮助茶水中的抗氧化物质在肠道中更好发挥作用,同时利于吸收。