截至目前，崇文区各类早餐经营网点(车)达到了170余个，平均每个社区拥有早餐经营网点(车)1.87个，百姓对早餐经营网点的放心度和满意度显著提高。
海淀区为方便居民就近吃早餐，鼓励在社区周边的餐饮企业开设早餐，早餐销售区面积应在100平方米以上。为满足不同人群的用餐需求，要求每个餐饮企业的早餐经营品种须达15种以上，其中流食品种至少达5种。必备品种是包子、烧饼、油条、油饼、馒头、牛奶、豆浆、粥类、馄饨。
丰台区的早餐网点已由2005年的219家增加到现在的340家，每年平均以10%左右的速度增长。除了引进全市品牌早餐连锁公司，培育本区品牌“筷乐家园”也是一个主要原因。筷乐家园是丰台早餐连锁企业，已经拥有25个网店，未来3年内争取达到50家。
西城区以百姓需求为动力，破解早餐经营空间不足的问题。如，在全区198个社区中至少20%的社区资源可以通过置换的方式开发利用；地铁站口周边流动人流空间，以店点方式方便流动消费者；剧院、医院、学校周边逗留客流空间，以快捷方式供应低价位早餐。
健康早餐将成未来趋势
医学专家认为，科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。
现如今，随着大批正规餐饮企业的进入，北京人的早餐正在告别传统的豆浆、油条等单一组合，营养全面、搭配合理的健康早餐，已经成为新一代都市年轻人早餐的首选。
眉州东坡对早餐经营各环节进行了明确分工；按照便利、安全、实惠的原则，对早餐形象设计、包装用具、早餐品种、售卖流程都进行了改进；购买了专业的粥车、蒸车，油条机、保温柜等统一设备；规范了早餐外带包装，方便打包和赶时间的消费者；目前，眉州东坡已经在30个网点开设了早餐服务，早餐品种达到30个，价位只有1-5元。
作为引领大兴早餐和小吃的龙头企业，阳阳小吃城在弘扬传统饮食文化的基础上，精心研发了百余种营养丰富的精美小吃，早点品种也丰富多样：油条、豆浆、豆腐脑、炒肝、馄饨、素菜包、酱肉包、红烧牛肉面等各种面、八宝莲子粥、皮蛋瘦肉粥等一应俱全。目前，该公司还与北京电子商务门户网站任我在线合作，通过任我在线体验超市这个平台搭载早餐食品。
新的饮食观念主张：早餐吃得如国王，午餐吃得如绅士，晚餐吃得如乞丐。这是因为，人体经过一夜酣睡，储备的能量已大量消耗，急需补充营养。所以早餐是否吃好，直接影响一天的工作和学习效率。而且早餐是最不易转化为脂肪的一餐，因为有一天的时间去消耗。相反，不吃早餐反而容易导致午餐、晚餐摄入过多，容易增重。午餐吃得过多，容易引起下午精神不济；晚餐更是应该谨慎摄入。
难怪有人提出，如果一天的伙食预算是30元，那么按照3:2:1的比例，即早餐15元、午餐10元、晚餐5元来配比，似乎更为合理。而相关调查显示，现在绝大多数人的早餐花费都在5元以下，这种不吃早餐、不愿意在早餐上花钱的陈旧观念仍有待扭转。
早餐经营尚需更多政策支持
从1997年开始，聚德华天实施了“华天家家卖早点，户户为民送方便”的放心早点工程，并一直坚持至今。早点收入也从1997年的2000万元，增加到2008年的3000余万元，每年接待就餐顾客300余万人次。
多年的早餐经营让华天人对早餐的困难有着更深的体会。以著名老字号鸿宾楼为例，经营早餐每天要从凌晨三四点钟就开始准备，10个人忙碌一早晨，早餐收入仅为1500元。按照早餐经营毛利率为50%计算，每天毛利1500×50%=750元。其中，每人每天40元的工资(不含保险和福利等)，10个人即为400元；消毒费、燃气费、水费、电费和空调费约占收入的15%，即225元；实际每天税前利润仅为：750-400-225=125元。也就是说，10个人忙一早晨，就挣125元。如此微薄的利润，很难调动企业和职工经营早餐的积极性。
为此，该公司负责人建议，政府应加大支持早餐经营的力度，发挥行业协会的作用，以推动早餐经营规范店为抓手，精心培育和重点支持早点经营龙头企业，带动全市早餐业发展。在居民社区商业网点规划布局上优先安排，并给予一定的租金补贴，并实行商业与工业用电、用水同价政策。积极支持餐饮龙头企业建设早点配送中心，推进早餐经营规模化、规范化，为居民提供价廉物美、方便快捷、安全卫生的早餐服务。
针对早餐经营投入大、成本高、利润薄的问题，北京市商务委相关负责人指出，多元化的经营业态其实是更好选择。
