◆浓汤
例如玉米浓汤是用奶油炒面粉,最后再加入高汤烹煮,浓汤越香代表奶油含量越多。
而由动物骨头熬煮的汤也尽量少碰,除了因为大骨含动物性脂肪,会在熬煮的过程溶解于汤水中,另外重金属多积存在骨头,熬汤时这些重金属也会释放出来,当你咕咕大口喝汤时,可能也把脂肪、重金属吞下肚。