买回菜来后，打开电脑的一个网页，输入蔬菜包装上的一个号码，就可以清清楚楚地看到这些菜产自哪里，甚至可以查到哪个村的哪块编号的地。这一幕，很有可能在我市成为现实。记者从有关部门了解到，我市有望成为全面推行蔬菜追溯码的试点城市。昨天，记者在市场上发现，一些猪肉、蔬菜、水产品，已经开始悄悄地“可追”了。从餐桌“追”到地头，似乎只有咫尺之遥……
猪肉挂上“电子身份证”
本月初，市北区服务业发展局组织10家屠宰企业、16家农贸市场和20多名经营业户代表，举行了“厂场挂钩”签约仪式，进一步规范肉品流通秩序、杜绝肉品非法入市，确保肉品流通安全。 “下一步，重点工作就是杜绝肉品非法入市，这也可以保证老百姓都吃上有‘电子身份证’的猪肉，”市北服务业发展局有关负责人表示。
昨天下午，记者来到大连路农贸市场，见到了正在卖猪肉的业户付丙琴。她告诉记者，自己从年初就开始卖带追溯码的猪肉了。她给记者演示了一下，把一袋排骨放到溯源电子秤上后，打出了一个名为“零售终端肉品交易凭证”的小条，小条上记录了交易时间、摊位、价格等内容，最为重要的是，有一个追溯码：1a07202496。随后，记者来到市场办公室，打开电脑，输入这个追溯码，电脑上清楚地显示产地、猪肉屠宰厂等信息。
据悉，在此之前，市南区也在辖区12家农贸市场率先推广猪肉溯源式电子秤管理系统，每块猪肉都有了自己的 “身份证”。我市也因此成为继北京、上海之后推广使用该系统的全国第一个副省级城市。
水产品可以直接查产地
除了猪肉，我市一些蔬菜也可以直接查出产地。昨天，在位于四方区清江路的一个大型超市，记者看到，这里的蔬菜有不少已经在包装上贴上了 “产品追溯码”，条形码下面，印有一串长达17位的数字，还有一个“查询网址”。
这样的 “身世清白”的蔬菜，身价自然也是不菲。记者看到，有的蔬菜都是每袋50克的包装，迷迭香的价格是7.49元，芝麻菜的价格是8元……十余种蔬菜，价格基本都在七八元左右，换算成500克，则价格在七八十元左右。贴有产品追溯码的红富士苹果，价格也比正常的苹果高出不少，每公斤的价格约为13元，而在旁边不带产品追溯码的苹果则为每公斤7.5元。在海产品专柜，记者看到，不少带鱼、黄花鱼、扇贝等海产品也贴上了产品追溯码。
记者找到一台电脑，打开这个指定的查询网站，输入一个“大拇指麻笋丝”上的产品追溯码号，电脑立即显示了“产品品种：麻竹笋，农场名称：双坑村麻竹笋林基地，农场地址：福建省古田县黄田镇双坑村，农场编号：002，农场面积：2000亩，土壤类型：黄土，农场使用年限：30年，栽培方式：野生”等详细的信息。还有视频、照片等各种说明，一目了然。
盒装蔬菜也将有“追溯码”
在市北区的“厂场挂钩”签约仪式上，市蔬菜办有关负责人告诉记者，我市有望作为全国的试点城市，给蔬菜全面配上“电子身份证”，届时，市民买回菜来，上网一查，就可以知道“开心农场”在哪里。
据介绍，目前，我国正在加紧推行蔬菜可追溯制度，让市民购买回蔬菜后，都可以轻松得知蔬菜的产地、管理方式等信息，吃得明明白白。
“现在市场上的 ‘可追溯菜’，一般都是企业自主式的，规模不是很大，”该负责人告诉记者，这些“可追溯菜”的数量和品种也不是很多，但相信随着市场的发展及老百姓对此的认同，这样的蔬菜前景应该很好。
对于将来大面积推广后会是什么样子，该负责人称，超市和商场里的包装蔬菜好说，较容易实行，但大面积“可追溯”的难点就是非包装类蔬菜，比如农贸市场上的没有包装的菜，如何进行追溯监管比较难。这个目前的初步想法是从易到难来做，先“追”经销商，“抓大放小”，后面进一步推进时，再“追”农户、地头、使用何种农药管理等信息。
“当然，这还需要一些跟进措施，如农户可否成立合作性质的经营方式，更有利于追溯方式的管理，”该负责人称，如果真正成为试点城市，这些问题都得解决。
新闻 链接 追溯码有何用处
通过“追溯码”，可以实现蔬菜从生产基地经加工企业、物流配送到零售终端的全程控制。
一旦发生食品安全问题，可迅速追溯到该问题产品所涉及的生产加工或销售信息，直接可以查到种植户，从而查到田间生产档案，蔬菜施过什么肥、什么时间浇的水、什么时间打的药、什么时间采收的、采收期够不够、蔬菜农产品检测合格不合格等，可以直接在各个环节上追查到责任人，完全实现对绿色蔬菜标准化生产的有效监督管理。
新闻 存疑
追溯菜会不会被调包
有关人员解释称加强市场监督避免这种情况
采访中，不少市民向记者提出担心，加追溯码的猪肉和蔬菜会不会是一种噱头？或者成为一种高价的美丽理由？
对此，大连路农贸市场书记陈琰表示，对于市场上开始销售的“追溯猪肉”，不会出现业户“调包”的现象，因为市场每天对业户进行抽查，抽查的猪肉和厂家联系，由厂家进行认定。另 外，现在都有个进货卡，规范了进货渠道，而且服务业发展局还设定了电脑程序，只有进货卡“循规蹈矩”才能打出追溯码来。所以，顾客可以放心购买猪肉。
对于会不会有顾客拿着真追溯码，自己弄点劣质猪肉来恶意索赔？陈琰表示，这个情况可能极少，若真有也会办法，猪肉厂家会对猪肉做出签定。
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36个城市先行试点
近日，商务部副部长姜增伟在第二届中国食品安全高层论坛上表示，今年将在全国着手开展食品安全和诚信体系建设试点，主要以肉品、蔬菜为重点，用3年左右的时间率先在全国36个大城市以及部分有条件的城市建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类、蔬菜流通机制体系，形成可倒追机制，提高肉、菜的质量安全和管理水平，为食品安全监管提供服务。
专家认为，建立可追溯系统，为食品建立“从地头到餐桌”的完整档案，食品可追溯体系可以让公众明白、放心消费，也可以帮助企业提高质量管理水平，还可以成为政府有效的监管方式。但是，一举三得的好制度，在推广过程中却面临着成本高、实用性差等现实问题。
据介绍，2007年，北京地区开始推广食品安全追溯系统，一些大型超市不仅销售带有可追溯条码的蔬果，还设有追溯条码终端查询机。由于追溯系统需要加强对供应商的管理，还有追溯条码、信息对接等成本投入，带有可追溯码的蔬果多是生鲜中的“贵族产品”——有机蔬果。这些可追溯蔬果多出现在家乐福、沃尔玛等大型超市，在蔬果中的占比不超过10%。不过，现在，当记者再次走访多家大型超市时发现，两年前被引入超市的追溯码终端查询机已难寻踪影，带追溯码的高价蔬果被单独摆放在冷藏区域。 记者 巩合生 摄影 徐常青
