盛夏季节，高温环境为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍创造了条件，也给食品安全带来了隐患。为防范食物中毒事件发生，保障公众饮食安全，昨天，西安市食品药监局食品稽查分局发出高温天气食品安全预警，提醒广大市民和餐饮服务提供者注意食品安全，严防食物中毒。
快失效的食品不要购买
夏季是食物中毒和其他食源性疾患的高发季节，在选购食品时，要选择正规的、知名厂家生产的食品。不要购买地摊、流动摊位的食品或“三无”食品，发现有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品不要购买。
蔬菜烹调前浸泡半小时
夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农农药使用量大、频率高。消费者应到正规农贸市场或超市购买果蔬，注意有关农药残留检测公示情况。蔬菜烹调前要做到一洗、二浸、三烫，浸泡应在半小时以上。
不要食用路边烧烤
夏季应尽量减少外出就餐的次数。外出就餐时，要选择信誉度高、证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐厅。不要到露天经营、卫生条件差、餐饮具不消毒的餐饮单位用餐，不要到无证的小店和街头摊点就餐，也不要食用路边烧烤。选择菜肴时尽量多点热菜，少食生冷凉拌菜。
