安仁县食用菌产业经过几年规模化发展，逐步进入规范化发展阶段。面对新形势、新变化，他们将按照调结构、转方式、捉发展的思路，进一步加大工作力度，创新发展机制，重点在“五化”上下功夫。
1、推动产品多元化。以市场为导向，加大投入，积极引进新品种，扩大杏鲍菇、竹荪、灵芝、银耳、黑木耳和大球盖菇等珍稀菇类的生产规模，实现品种多元化，进一步满足人们对食用菌新品种的要求。
2、实现质量标准化。确保品质是农产品质量安全的需要，也是食用菌生产的关键，他们将转变观念，创优品牌，制定食用菌各类品种生产技术规程，指导菇农统一按技术规程进行标准化生产。建立菌品注册商标，做到零售有包装，批发有市场，树立品牌意识。在注重质量管理的同时，搞好品牌宣传，充分利用各类展销会、招商洽谈会、产品发布会等多种渠道促销，扩大产品的知名度和影响力，树立安仁食用菌品牌形象。
3、促进生产集约化。继续培育、扶持和壮大龙头企业，推行机械化、工厂化生产，规模化经营，实现食用菌产业由低技术、低效益向高技术、高效益转化，由分散型、作坊型向规模化、工厂化发展，由品种单一向品种多元化发展，形成安仁县独具特色的高效农业支柱产业。
4、推动市场网络化。建立食用菌技术、菌种、生产、销售网站，通过网络展示优势产品，培植专业市场，畅通销售渠道。
5、实现贸易一体化。实施靠大联强战略，加强与大中型企业的合作，加大食用菌深加工的开发，增加食用菌的附加值，使食用菌向保健食品、饮品、大众食品全方位、多元化渗透，构建面向千家万户的“餐桌工程”。逐步实现食用菌生产、加工、包装、储运及经营的科学化、标准化。在不断开发国内市场的同时，加快与国际市场接轨，进一步开拓国际市场，让安仁食用菌产业冲出湖南、走向全国、走向世界。
