据悉，河南省食品药品监督管理局从即日起至8月31日，开展全省夏季餐饮服务食品安全专项整治。学校食堂、建筑工地食堂、“中招”考生的餐饮服务提供单位、旅游景区农家乐、各类夜市大排档等将是整治的重点单位，通过整治，确保全省夏季无重大食物中毒事故的发生。
据介绍，此次整治将严格餐饮服务资质准入，规范许可行为，切实改善餐饮服务经营条件；进一步强化餐饮业原料进货溯源制度，严格实施原料进货索证索票和验收制度；加大对熟食、卤味、盒饭、冷菜等夏季高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度；加强对重点食品的抽样检验工作，努力消除餐饮服务食品安全隐患；严厉打击无证经营、采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品以及滥用食品添加剂等违法行为。
整治的重点食品有熟食、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品、乳制品、豆制品、饮料、蔬菜、食用油、米面制品、酱油、醋、月饼等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种。
