一次性筷子“屡限不止”，是有一定原因的。
虽然一次性筷子的卫生状况备受诟病，但不少市民仍然认为其比公筷干净。在花园路上班的刘先生经常去饭店吃饭，他每次都会选择一次性筷子，“饭店提供的公用的筷子，看起来都脏兮兮的，一次性筷子看起来还干净点。”
经五路一家小吃店老板说，他也知道国家曾多次发布限用一次性筷子的通知，但多数来吃饭的消费者主动索要一次性筷子。“没办法，只有提供一次性筷子才能保住客源。”
据了解，对于商家来说，一次性筷子“省事省力”，根据其质量的高低，每双从两三分钱到0.1元不等，这个价格对商家来说，比雇人洗筷子要更为便宜，而且用后就扔掉，很方便。
质疑
有通知没细则
照样限制不了
跟上两次的通知相比，记者发现，此次通知中针对一次性筷子生产、流通和使用消费中存在的突出问题，除了质监部门加强对一次性筷子生产企业监管等规定外，还增加了税务部门研究调整税费政策，其他部门在城市的消费集中区设立回收点，建立一次性筷子回收利用机制等条例。
对于第三次颁布的限用一次性筷子的通知，郑州餐饮界人士普遍的反应是：新瓶装老酒，没新意又笼统。
成师傅大长垣美食城总经理成国富说，据他了解，中高档饭店已基本没有使用一次性筷子的情况了。“品牌饭店，碗筷杯盘每餐消毒，这是最起码应该坚持的。”
他觉得要从根本上减少甚至取缔一次性筷子，还得从源头的生产环节限制。“对那些不达标的一次性筷子生产企业，监管部门就别让他们生产。逮住一次重罚一次，他肯定不敢再生产。没有了源头，流通环节的不卫生一次性筷子自然也消失。”
河南省酒店业商会会长钱波认为，《通知》里很多条例都没有实施依据。“比如要对一次性筷子企业提高税收，会提高多少？一次性筷子什么样的情况算不达标，具体怎么处罚？设立一次性筷子集中回收点，谁来投资？这些都没有规定。法无可依，就是一句空话。”
对不同类别的一次性筷子，钱波说也应该区别对待。“比如劣质的木质筷子，既不卫生，又浪费资源，当然应该限制。但竹制的一次性筷子，用的是可再生的竹子的边角料，废物利用，我觉得就不应该限制。”
这一点，阿利茄汁面的老板卢广利很赞同，“竹制一次性筷子虽然成本高些，但它是可再生的竹子的边角料制成，属于废物利用。跟一些消毒不完全的非一次性筷子相比，这些竹制筷子更环保卫生，也更方便。”
有需求肯定就会有市场，钱波觉得，“如果你提不出新的解决方案，找不出新的替代产品，想让老的事物一夜间销声匿迹，显然不太现实。”
