自今年6月1日起，国家质检总局颁布的《食品添加剂生产监督管理规范》(以下简称《规范》)正式实施。新规规定，所有食品添加剂成分，必须要在包装上进行标示。食品生产企业该如何使用添加剂？我们又该如何看待极具争议性的食品添加剂成分？一系列问题再次走进公众视野。
随着人们生活水平的日益提高，消费者不仅追求食品的口味、色泽，而且崇尚食用安全食品、健康食品的理念。百姓对于放心食品的关注度越来越高。在《规范》发布之前，仔细观察市面上销售的各种食品，消费者发现，食品生产企业在添加剂标注方面存在不少问题。有的企业没有将食品添加剂成分标注于外包装上，有的企业只标注“食品添加剂”、防腐剂”、“甜味剂”等概念笼统的名称；而大多数食品外包装没有标示食品添加剂的含量。这些做法严重侵害了消费者的知情权。
《规范》实施后，食品添加剂的种类、含量都明确标明于外包装上，食品成分构成一目了然，让消费者明白消费、吃得放心。近年来，苏丹红、三聚氰胺等一系列食品安全事件，不断给食品加工企业敲响了警钟，同时也揭开了食品添加剂的“神秘”面纱。乳酸、柠檬酸钠、果胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、食用香精……面对着食品包装上纷繁的添加剂名称，消费者看的是一头雾水，更无所适从。食品添加剂究竟有没有危害？消费者心中不免担心。
对于人们对食品添加剂存在的疑虑，专家早已指出，超量使用食品添加剂或违法使用非食品用添加剂才容易导致食品安全事件的发生。如果企业严格按照食品安全标准中规定的食品添加剂品种、使用范围和用量进行添加，消费者可以放心食用。
一些不法企业受利益驱使，不断钻法律、监管政策的空子，使用工业添加剂冒充食品添加剂，或者为了食品外观好而过量使用添加剂，不但让消费者对于食品添加剂产生恐惧心理，而且极大地危害了消费者的健康。这就需要相关部门出重拳治理企业的违法行为。在明确规定企业标注具体添加剂名称的同时，有关部门还应不断加强对食品加工企业的监管力度，推进食品工业企业诚信体系建设，建立食品企业管理通报制度和行业退出机制，为消费者吃上放心食品扎紧监管“篱笆”。
民以食为天，而食品安全关系到百姓的生命健康问题，不可小觑。消费者需要了解更多食品安全的相关知识，理性选择，别陷入误区；食品企业和监管部门则需要共同努力，为消费者提供更多更好地放心食品。（来源：中国经济网）
